Gör ärtsoppa enligt din favoritrecept, men observera att kokt potatis inte fryser väl. Även frysta potatis är säkra att äta, de är ofta brunt och mjölig eller sörjig. Du kan utelämna potatisen från recept, använda en alternativ recept utan potatis eller koka potatis separat och lägga till dem i din soppa på tjäna tid. Andra grönsaker som ofta används i ärtsoppa fryser väl, inklusive selleri, morötter och lök. Undercook grönsakerna något så att de inte overcook när du värmer soppan.
Förpackningar

Cool varm soppa snabbt innan förpackningar, och aldrig tillåta soppa med skinka, andra kött, mejeriprodukter eller ägg svalna vid rumstemperatur, som sjukdom bakterier utvecklas snabbt. Även små mängder soppa är säkert kyls i kylskåpet, är det säkraste sättet att kyla soppa snabbt att placera grytan i en diskho fylld med isvatten, och sedan fylla på isen som den smälter. När soppan är cool, överför den till plastbehållare lagring, vilket gör att 1/2-tums utrymme på toppen av behållaren, och sedan frysa soppan omedelbart. Du kan också frysa soppa i förseglingsbara plastpåsar.
Frys

Freeze behållare eller förseglingsbara påsar i ett enda lager, fryser är kumulativa, så soppan snabbt. När soppan är frusen, kan du stapla behållare eller väskor för att spara frys utrymme. När säkert förpackad, behåller ärtsoppa dess kvalitet för fyra till sex månader. Soppan är säkert att äta efter en längre lagringstid så länge temperaturen i frysen hålls vid noll grader Fahrenheit. Men efter fyra till sex månader, börjar kvaliteten att minska och soppan förlorar smak.
Värme

Värme fryst ärtsoppa utan upptining, eller tina soppan i kylskåp över natten. För att förhindra livsmedelsburna sjukdomar, aldrig tillåta fryst soppa att tina vid rumstemperatur. Håll soppan från förbränning under uppvärmningen genom att placera soppan i en dubbel panna över kokande vatten. Om du inte har en dubbel panna, ta med en liten mängd vatten att koka i en större kruka sedan placera soppa potten i det kokande vattnet. Rör soppan ofta medan uppvärmning för att bevara den krämig konsistens. Testa soppan med en köttermometer strax före servering. För att vara säker måste soppan når en temperatur på 165 F.