Hur man lagar en holländsk Brisket med Bräserad lök

oxbringa är en nedskärning av kött från bröstet eller nedre delen av bröstet av kon. Det är tufft nog att motivera lång marinering och långsam tillagning. Holländska bringa fått sitt namn antingen från Pennsylvania holländska som ofta tjänar denna maträtt, eller från den stora lock ugn, kallade en holländsk ugn, där du brukar laga skålen. Holländska brisket är känd för sin speciella röda vinbaserad marinad - och är normalt serveras med bräserade gula lökar. Holländska bringa är en lätt och flavorful måltid - och resterna göra enastående smörgåsar Omdömen vad du behöver Omdömen oxbringa Omdömen rött vin Omdömen dragon vinäger Omdömen selleri Omdömen vitlök
. hackad lök
pepparkorn
lagerblad sälja färsk timjan
mjöl
kanel
malda kryddnejlikor Omdömen gul lök
skålar Omdömen träslevar
papper handdukar
stekpanna Omdömen holländska ugnen
Instruktioner

1. Gör marinaden för oxbringa i en stor skål eller kastrull. Utöver det röda vinet, kan din marinad inkluderar dragon vinäger, hackad lök och selleri, vitlöksklyftor, kryddor som lagerblad, basilika och timjan samt några krossade pepparkorn. Placera bringa i marinaden och kylskåp i 24 timmar, vrida bringa en gång.
   

2. Ta bringa ur marinaden och torka den torr med hushållspapper. Boka marinaden i stället för att kasta den. Gnid brisket med malda kryddnejlikor, kanel, salt och peppar på bringan, och sedan belägga den med mjöl. Olja och värma en stekpanna. Placera bringa i stekpannan och koka på alla sidor tills det är väl brynt överallt.
   

3. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Ta bort brynt bringa från stekpannan och lägg den i en holländsk ugn. Sila marinad att avlägsna fasta bitar. Lägg den ansträngda marinad till stekpannan och koka under omrörning med en träslev för att skrapa upp brynt bitar från botten av pannan. Sjuda i åtminstone 5 minuter.
   

4. Häll vätskan i stekpanna på brisket i den holländska ugnen. Skala och skiva söt gul lök och placera dem runt köttet. Placera den holländska ugnen, med locket på, i den uppvärmda ugnen och koka i 30 minuter. Ta av locket och sedan koka i ytterligare en timme. Slutligen, tillbaka locket och koka i ytterligare 1 till 1 1/2 timmar eller tills köttet är gaffel anbud. Låt brisket vila i ca 15 minuter före servering. Skiva bringa tunt och servera med lök och sås.