Innan veta hur lång tid att marinera din lamm, du bör veta vad typ av marinad som du vill använda. Funktionen hos en marinad är olika, beroende på ingredienserna i receptet efterlyser. De tre delarna av en marinad är syra, olja och spices.The belopp som används för var och en av dessa beror på vad du försöker uppnå med din marinad. Till exempel, om du vill göra din del av lamm mörare, då du kommer att vilja använda en marinad som har ett högt surt värde. Dessa innefattar vinäger, frukter och även yoghurt. Oljor kommer att användas för fukt kvalitet och kommer också att hjälpa kryddor sprids jämnt över lammet. Kryddor helt enkelt lägga till önskad smak.
Marinering Tid Omdömen

Den tid för marine lammet kommer att variera beroende på vilken typ av marinad. Om du väljer en marinad som har en hög nivå av surhet, kommer du vill vara försiktig med marinering för länge. Den sura innehåll i ingredienser såsom citronjuice och vinäger kan bryta ner lammet, och det kan göra det blivit alltför mjuk och gråna. Yoghurt är en vanligt förekommande ingrediens i lamm marinader, men kom ihåg att mejeriprodukter kan innehålla liknande egenskaper till mycket sura ingredienser. Men för de flesta marinad recept, kan du marinera din del av lamm natten eller upp till 24 timmar. Kom ihåg att detta är en personlig preferens också. Vissa kockar anser att mer än ett par timmar kommer att maskera lamm naturliga smaker, medan andra känner ju längre desto bättre.
Andra överväganden för marinering Omdömen

En marinad kan också ge smak till lammet endast under tillagningsprocessen. Till exempel kan du borsta marinaden på lammet medan det grillning. Om du rostning lammet, laga det i marinad sås och ibland tråckla lammet medan den rostning. Om du har valt att låta lammet dra i marinaden medan det var rå, aldrig återanvända samma marinad under tillagningen. Sedan rå lammet har kommit i kontakt med marinaden, är det inte längre säkert och bör kastas ut.
Överväganden

Om du väljer att lämna din lamm i marinaden i en halvtimme eller över natten, måste du lagra din lamm i kylskåpet. Lämna aldrig ditt lamm sitter i en marinad på disken, eftersom det alltid bör hållas på 40 grader Fahrenheit eller nedan. Se till att alla delar av lamm är indränkt i marinaden. För att uppnå detta, placera lamm i en plastfryspåse och ta bort eventuella överskott av luft. Skaka påsen att jämnt belägga lamm. Kontrollera regelbundet lammet i kylskåpet för att se till att den inte overmarinating.