Välkomna dina gäster till din italienska lunch insamling med en blandning av lätta aptitretare. Bygg en ostbricka med ost hemma i landet, som fontina, mozzarella och Provolone. Erbjud färsk frukt med mascarpone ost, liknar amerikansk färskost, som ett dopp. Pensla små skivor av färsk italiensk bröd med olivolja, och toppa dem med hugga tomater, örter och asiago ost för en hemlagad bruschetta. Köpa och sälja Soppa

Hearty Italienska soppor kan vara perfekt för en lunch händelse. Dessa soppor är tillräckligt betydande för att stå ensam som huvudrätt, eller en kopp soppa kan komplettera andra italienska lunchrätter. Minestrone är en klassisk italiensk soppa serveras i italienska restauranger över hela landet. Åter detta rejäl maträtt hemma genom att lägga till dina favorit hackade grönsaker, Cannelli bönor, potatis och pasta till en kyckling eller nötkött buljong. Toppa med färsk parmesanost och servera med knaprig italienska bröd heta ut ur ugnen.
Paninis

Paninis fick sin start i Italien, men de har drabbats menyer i USA liksom. Servera dessa italienska skapelser på din lunch. Ta små bröd som lämpar sig för en person att äta - ciabatta bröd kommer att fungera. Fyll panini med salami och en italiensk ost som Provolone och dina favorit grönsaker. Italienarna också vanligt fylla paninis med parmaskinka. Rosta panini, så att det är varmt. Du kan även fördela brödet med vitlök för en autentisk italiensk smak.
Förrätter

Rich förrätter som bakade ziti eller manicotti kan vara för tung för din lunch, men du behöver inte överge klassiska italienska rätter helt och hållet. Servera kyckling Marsala med bryna kyckling och serverar det i en sås gjord av kycklingbuljong, marsalavin, svamp och schalottenlök. Kyckling piccata erbjuder en ljusare citron baserad sås för kyckling, toppat med kapris. Servera båda rätter med en sida av linguine i en smör vitlökssås.