Även om vissa skygga denna pikant krydda, är chilipulver en av de mest mångsidiga kryddor på hyllan. Används i barbecuesås, vinäger, marinader, gnuggar, soppor, grytor och otaliga indiska och mexikanska rätter är chilipulver pulverform av peppar men som peppar och därmed dess potenta värme kan variera. Chilipulver vanligen är tillverkad av kajennpeppar, New Mexico, ancho, pasilla, och /eller peppar chili. Vanligast är marken ancho sort, som består 80 procent av peppar och blandas med vitlökspulver, oregano och malen spiskummin. Kryddan fungerar bra med en mängd olika kötträtter, såsom chili con carne, och används ofta som en gnugga på fisk, kyckling, hamburgare och stek.
Lagerblad Omdömen

Lagerblad, antingen färska eller torkade, är en mild men ändå mångsidig tillägg till måltider. Används i soppor, grytor, tomatbaserade rätter och braises är doftande Bay Laurel blad bitter när ätit hela, men betydligt mildare efter torkning. Denna aromatiska blad är en av de äldsta kryddor i världen och liknar timjan och oregano. Det är ett populärt komplement till stekt kött som kyckling, fläsk, skinka, Turkiet, grytstek och andra styckningsdelar av nötkött.
Kummin

Kummin är de torkade fröet används som en krydda i Mellanöstern, Mexikanskt, thailändska, vietnamesiska, kubanska, Nordafrika och indiska köken. Den har en något bitter men varm smak och en distinkt doft. Kummin siffror framträdande i curry, en viktig ingrediens i sydasiatiska curryrätter. Som är fallet när det används i curry, spiskummin komplimanger en mängd kött och kötträtter, såsom spagetti och andra tomatsåser (särskilt när köttet är en viktig ingrediens), kalops, köttfärslimpa, kyckling, lamm, fisk, fläsk, korv och en mängd olika soppor och grytor.
Mejram

Mejram är en något bitter och aromatisk ört med en trä-liknande smak. Mark versioner finns tillgängliga, och du bör iaktta försiktighet vid användning av antingen det här formuläret eller hela blad, eftersom de kan överväldiga en maträtt. Mejram fungerar bra med lamm, fisk och skaldjur, kyckling, kalkon och andra fjäderfän, i såser och soppor.