Hur man lagar en benfritt Lammstek

Lamm är en mycket mångsidig kött att laga mat med. Det finns flera olika snitt tillgängliga och det lämpar sig för ett brett spektrum av smakämnen. Följande artikel kommer att diskutera hur man kan laga en benfri ben av saker lamm. Omdömen Du behöver Omdömen 1 pund av mangold, stjälkarna bort och bladen hackade grovOmdömen 6 stora vitlöksklyftor, skivade tunt
3 matskedar olivolja Omdömen 3/4 en kopp smulad fetaost sälja A 4 till 5 £ benfritt lammstek Omdömen 1 1/2 tsk rasat torkad rosmarin Omdömen 1 lök, skivad
1 kopp torrt rött vin Omdömen 1 1/2 koppar nötkött buljong Omdömen 1/2 dl vatten
1 msk majsstärkelse löst i 2 msk kallt vatten Omdömen tung kastrull
Clean kökshandduk
Skillet
Bowl
Kök sträng Omdömen långpanna
Sieve
Vispa
hur man lagar en benfritt lammstek Omdömen

1. Tvätta och dränera mangold. Ångkoka mangold i en kastrull på svag värme i 3 till 5 minuter.
   

2. Töm mangold och uppdatera den med kallt vatten. Torka det i en ren kökshandduk.
   

3. Fräs vitlök i olja i en stekpanna på medelvärme. Rör om tills vitlöken är en gyllene färg och ta bort den från stekpanna. Placera vitlök i en skål.
   

4. Lägg till mangold till samma stekpanna och koka under omrörning i en minut. Placera mangold i skålen med vitlök.
   

5. Låt mangold och vitlök svalna och rör i fetaost.
   

6. Pat the lamm torr och placera den på din arbetsyta. Krydda lammet med salt och peppar.
   

7. Sprid vitlök mangold blandningen evenlty över lammet. Rulla lammet upp till en rulle och knyta den med kök sträng.
   

8. Placera lammet i en långpanna och gnugga det med olja, rosmarin och salt och peppar. Rosta lammet i en över inställd på 325 grader Fahrenheit i 30 minuter.
   

9. Placeras den skivade löken i långpanna och grilla lammet för ytterligare 60 till 80 minuter eller tills en stektermometer läser 140 grader Fahrenheit. Placera lamm på en skärbräda och låt den stelna under 20 minuter.
   

10. Ta bort alla fett från långpannan och ställ kastrullen över medelhög värme. Tillsätt vinet och deglaze pannan genom att skrapa botten. Koka vätskan tills den är reducerad till hälften.
    

11. Sila vätskan genom en sil i en kastrull. Lägg buljongen, 1/2 tesked reosemary, och vattnet. Koka vätskan igen tills det reduceras till ca två koppar. Rör i majsstärkelse. Vispa och sjud under cirka två minuter. Krydda blandningen med salf och peppar och hålla den varm.
    

12. Ta bort strängen från lammet. Skiva lammet och servera den med den uppvärmda såsen.