Om du har möjlighet att få tag på färsk abalone, måste du Shuck köttet från skalet innan du kan förbereda den. För att ta bort köttet, ta en vass kniv och skär kontakten muskeln innan nyfikna köttet ut. Avlägsna mörk hud från fotdelen av skalet. Om du ser en svart beläggning på köttet, tvätta bort det innan du fortsätter. Vid skärning biffar, skiva abalone köttet mot säden som du skulle nötkött.
Frys Instruktioner

Det är viktigt att abalone förblir svala efter att den har tagits ur havet. När du tar färska abalone hem, måste du hålla det coola på vägen och när du kommer dit. Placera dem i en kylare på is medan på vägen hem är perfekt, då i en skål täckt med en våt handduk i den kallaste delen av kylskåpet för högst 24 timmar. Du kan frysa frisk abalone, så länge som muskeln har rengjorts och köttet skärs i biffar. Wrap biffar individuellt i korrekt frys wrap eller fryssäkra väskor och lagra dem i frysen i högst två månader. Om abalone du köper redan fryst, använda den innan två månader har gått.
Hur Tina snabbt Omdömen

Du kan tina frysta abalone över natten i kylskåp, men inte någonsin lämna den vid rumstemperatur för att tina. Om du behöver en snabbare upptining, lämnar abalone i sin vattentäta omslag från frysen och låt det sitta i ett isbad under ungefär 30 minuter per pund abalone. Om du behöver det klart ännu snabbare, prova avfrostning funktionen på din mikrovågsugn. Låt två till fem minuter för varje pund av abalone, men kolla upp det efter varje minut för att mäta dina framsteg och laga det omedelbart efter att den har tinats.
Quick matlagning Omdömen

Abalone är en typ av fisk och skaldjur som drar nytta av snabb matlagning att hålla det anbud. För att åstadkomma detta, värma ett par matskedar grönsaker i en stekpanna inställd på hög och krydda lite mjöl med salt och peppar. När du tar abalone ur frysen och tina upp det, doppa skivor eller biffar i mjöl, skaka eventuellt överskott av och lägg dem i stekpannan. Mjöl steg är helt frivilligt men tillägger skärpa och textur kontrast till abalone. Låt abalone koka i ca 30 sekunder per sida, sedan bort skivor och servera.