Starta upp grillen för en middag huvudrollen bas eller hälleflundra. Båda är inte fet fisk, så borsta fisken med matolja så att den inte fastnar på grillen. Fisken grillar snabbt på medellång brand. Medan du väntar på kolen brinna ner till medium använda tid och rum att grilla tjocka skivor aubergine, majskolvar och potatis paket. Kombinera skivor av potatis och lök med en vitlöksklyfta. Ringla med olivolja och wrap i aluminiumfolie. Du kan lägga salvia, rosmarin eller timjan till paketet för extra smak. När fisken är klar, är middagen färdig.
Pocherad till perfektion Omdömen

Tjuvjakt tar ut delikat smak av bas och hälleflundra. Tekniken är enkel: Ta vin, grönsaksbuljong eller vatten till en koka. Lägg kryddor om du vill, såsom citronskivor, pepparkorn, dill eller persilja, till vätskan. Grönsaker som morötter, selleri, lök och vitlök smak också. Sänk värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka. Skjut i fisken och hålla vätskan vid en sjuda. En fisk tjuvskytt gör jobbet för att få bas eller hälleflundra i och ut ur vätskan lättare, eftersom den har handtag på rack som passar perfekt in i tjuvjakt pannan.
Bakas i ugnen

Få saker är lättare än att baka fisken. Stuff en hel fisk med örter, grönsaker och kryddor; prova citronskivor med hackad purjolök och dragon. Om du gillar mexikansk mat, använder oregano, koriander, limeskivor och hackade jalapenos eller röd paprika flingor. Få ett försprång på middag med bakning grönsaker och en risrätt om 45 minuter innan du planerar att starta fisken. När fisken är klar, ta bort den från bakplåt. Lägg 1/2 kopp vitt vin i stekpannan och värm tills vinet knappt bubblor. Ta kastrullen från värmen och rör i ett par bitar av kallt smör för en snabb sås.
Simply Sauteed Omdömen

Pan stekning eller sautering är en snabb metod för matlagning både randiga bas och hälleflundra. Lägg till lite crunch till fisk med en skarp beläggning. Börja med att ta bort huden från filéer. Muddra fisken i kryddat mjöl, och sedan doppa den i slagen ägg och tillbaka i mjölet. Andra beläggningar innefattar krossade tortilla chips, nötter, panko brödsmulor eller krossade musikanter. Fräs julienned grönsaker i ett medium het panna som blivit belagda med smör eller matolja. Prova sommar squash, lök, gröna bönor, potatis och snö ärter. Den tunna, matchstick storlek grönsaker avses de laga snabbt. När grönsakerna är klar, ta bort dem från pannan. Lägg ett duggregn mer olja om det behövs och sedan fisken.