Hur Cook Snook fisk

Med sin vita, fast kött och dess begränsade tillgången är Snook en av de bästa kulinariska fisk i södra Florida, där det är också en av de mest eftertraktade sportfish, enligt naplesnews.com. Du kan inte köpa Snook från din lokala fiskhandlare eller marknaden, eftersom det är olagligt att sälja eller köpa hårt reglerad fisk. Om du har tur nog att ha fångat en eller poäng filéer från en vän, oavsett om du är pan-stekning eller grillning Snook filéer, bara ihåg att hålla dina kryddor enkelt så att du kan njuta av läckra smak och konsistens av fisken.
Du behöver
Tre grunda skålar
Mjöl Omdömen ägg
Brödsmulor
papper handduk
Wax papper eller bakplåtspapper Omdömen tjockbottnad stekpanna Omdömen Omdömen Matolja eller smör Omdömen Spatel Omdömen Platter eller platta Omdömen Salt och peppar
citron och persilja (tillval) katalog matlagning spray
Fork
Pan-Stek Snook

1. Grab tre grunda skålar, placera mjöl i en, ägg slagen med vatten i den andra, och brödsmulor i den tredje. Linje skålarna upp på arbetsytan.
   

2. Pat Snook filéer torka med en pappershandduk innan doppa dem i mjölet. Doppa filéerna i ägget och sedan ströbröd.
   

3. Lay vax eller bakplåtspapper på en plåt eller på din disk. Ordna panerad filéer på papper och låt dem torka i ungefär 30 minuter.
   

4. Hetta upp en tjockbottnad stekpanna på medelhög värme. När du kan känna värmen efter att ha passerat handen över det, lägg din matlagning olja eller smör.
   

5. Lägg filéerna i pannan när smöret smält eller oljan skimrande. Inte överbefolka pannan, annars kommer du inte få en fin gyllene skorpa.
   

6. Fräs fisken för cirka tre till fyra minuter innan vända dem. Vrid brännaren ner till medelstora och stek den andra sidan för ytterligare tre till fyra minuter, tills båda sidorna är gyllenbruna. Överför Snook till ett fat eller tallrik och strö över salt och peppar. Servera fisken med en kil av citron och ett stänk av färsk persilja, om så önskas.
   Grillning Snook Omdömen

   1. Förvandla din grill på, ställer in det till medium eller halvhög värme. Ditt mål är att förvärma den till cirka 400 grader Fahrenheit.
      

   2. Förbered Snook medan grillen är uppvärmning. Pat filén torrt med en pappershandduk och lätt duggregn den med matolja.
      

   3. Krydda Snook på båda sidor med salt och svartpeppar. Alternativt kan du lägga till en liten fisk och skaldjur krydda eller vitlökspulver. Använd en mycket lätt beröring, eftersom fisken behöver minimal extra krydda.
      

   4. Spraya galler för din grill med matlagning spray när den når 400 grader F, och sedan vända brännarna ner till lågt .
      

   5. Placera Snook filéer på grillen och stäng grillen lock. Låt fisken koka i fyra minuter och slå sedan fisken och stänga locket. Grilla Snook under ytterligare fyra minuter, sedan stänga av brännarna av.
      

   6. Låt fisken att bo på grillen, med locket stängt under två minuter. Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt gulaktigt när du testar den med en gaffel.