Hur Cook Salmon Kinder

Många kockar kommer överens om att det goda, mest anbud del av fisk är kinden. Dessa läckra små munsbitar är lätta att förbereda och kan ätas av sig eller som del av ett recept. Salmon kinderna kan vara svåra att hitta och kan vara ganska dyra, så överväga att köpa en lax huvud eller huvuden, vilka typiskt betydligt fiscally vänlig. Dessutom kan du enkelt ta bort kinderna innan du använder resten av huvudet för rostning eller göra lager. Omdömen vad du behöver
Salmon huvuden Omdömen Skärbräda
Vass kniv
Citron kilar (tillval)
Färska örter (tillval)
Ta bort kinder från huvudet Omdömen

1. Placera lax huvudet på en skärbräda och försiktigt känna längs fiskens mage att hitta skålformade kinden.
   

2. Klipp kinden med att göra en C-formad flik börjar nära ögat och slutar vid mynningen. Efter att luckan, lyft med en hand som du försiktigt klippa under kinden muskler så djupt som möjligt.
   

3. Lyft flik som du just gjort och avsluta skära kinden från laxens huvudet innan den upprepar på den andra sidan. När du har bort båda kinderna, skära in i huden av varje kind.
   Sautering lax Kinder Omdömen

   1. Håll framställningsmetoder enkelt att låta smaken och konsistens av lax mage att glänsa. Muddra varje kind lätt i mjöl och värma en kastrull på medel eller medelhög värme.
      

   2. Smält smör eller värme matolja i pannan innan du lägger lax kinderna i pannan. Koka kinderna tills köttet är ogenomskinlig, vända dem halvvägs igenom.
      

   3. Ta kinderna från pannan och servera dem med citronklyftor och örter som färsk, hackad persilja, om så önskas.
      
      Kokande lax Kinder Omdömen

      1. Ta en medelstor eller stor kastrull, fyll den med vatten och placera den på spisen. Vrid brännaren på hög eller medelhög och föra vatten till en rullande koka.
         

      2. Salt vattnet med aa matsked salt, om så önskas, innan du lägger till lax huvuden till vatten. Ta det tillbaka till en koka och minska värmen till medium eller medelhög.
         

      3. Koka lax huvuden för ungefär 10 minuter, eller tills köttet är mycket anbud. Ta bort huvudet från potten och låt dem vila tills de är tillräckligt kall för att hantera.
         

      4. Lägg varje huvudet på sin sida och lyft kinden gill med en gaffel. Laxen kinden, som bör vara ogenomskinlig i färg bör vara mycket anbud och lätt att ösa direkt ur fiskhuvudet. Toppa med smör och färska örter eller kryddor efter smak.