Hur man skär sushi från en Piece of Ahi Tuna (5 steg)

Njut av ren, frisk smak från sätt tonfisk som en del av en nigiri sushi roll. Nigiri, ställdes genom att placera en bit av rå fisk ovanpå en del av pressad sushi ris, ger intressanta konsistens och smak sensationer för smaklökar. Skiva rå fisk, såsom sätt tonfisk, kräver tålamod och precision. Omdömen vad du behöver Omdömen Ahi tonfisk
Skärbräda
liten kniv Omdömen pincett
Pappershanddukar
Sushi kniv Omdömen plastfolie
Instruktioner Omdömen

1. Placera en bit av en färsk sätt tonfisk filé på en skärbräda. Ahi tonfisk som lämpar sig för sushi kan köpas från en färsk fisk marknad och aldrig frysta. Undersök fisk för alla lösa ben eller hud rester. Ta bort dessa med en liten kniv eller pincett vinklade bort från dig.
   

2. Blot fisken torr med hushållspapper. Gnugga inte fisk, eftersom detta kan fördärva struktur och form av filén.
   

3. Håll tonfisk i ena handen och en 8-tums-långa vassa sushi kniv i den andra. En sushi kniv är tunnare och skarpare än de flesta köksknivar och kan skära i den mjuka köttet av fisken utan att fördärva formen.
   

4. Håll kniveggen i 45 graders vinkel på filet till göra en 1 /8- till 1/4-tums bit. Börja skära fisk på en rakare vinkel mellan 35 grader till 40 grader. Klipp bit fisk i en jämn rörelse tills du når skärbräda.
   

5. Upprepa processen tills du har klippt den önskade mängden fisk. Wrap oanvända delar tätt med plastfolie och förvara i kylskåp.