Förbered matolja. Du kan blanda ihop en fisk smeten eller köpa en från butiken. Följ anvisningarna på förpackningen och börja blanda smeten i en skål. Muddra fisken ordentligt och krydda efter behov. När oljan har nått rätt temperatur, långsamt placera fisken inuti. Fisken ska laga mat i mellan fem till sju minuter, beroende på hur krispiga du gillar fisk. Ta bort fisken och placera den på en tallrik med hushållspapper så att fettet kan rinna av. Servera fisken med dina favorit grönsaker eller andra smårätter. En tartarsås skulle vara ett bra komplement.
Grill

Ta bort grillgallret från grillen och linda helt med aluminiumfolie. Slå på utegrill. Placera vitling fisk på en plåt och krydda båda sidor om så önskas. Ringla lite olivolja över toppen. Placera grillgallret på grillen. När grillen värms upp till rätt temperatur, bör du spraya rack med en non-stick spray av ditt val. Placera fisken bitar på grillen och koka jämnt på varje sida i tre till fyra minuter. Efter sex till åtta minuter, kontrollera att fisken är helt klar. Ta bort från grillen och servera.
Bake

Placera vitling fisk på en tallrik. Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Välj de kryddor du vill ha på din fisk. Du kan lägga citronpeppar för en lätt krydda smak, eller så kan du lägga cayennepeppar för en varmare smak. Du kan också blanda en mängd olika kryddor enligt dina önskemål. Ta ut en bakplåt och spraya den med en non-stick spray. Placera kryddat fisk i ugnsform och ställ in i ugnen. Koka i tjugo minuter total tid, vända fisken över på tio e minuten. Ta bort från ugnen och servera med ditt val av sidor.
Koka

Starta en kastrull med kokande vatten. Tillsätt salt i vattnet. Placera vitling fisk på en tallrik och rengör den ordentligt. I väntan på vattnet att koka, välj en sida sås som ska användas för doppning. Förbered några sidorätter att tjäna med fisken. Till exempel kan du ha en sallad, vitt ris och grönsaker. Placera fisken i det kokande vattnet och koka ungefär sju till tio minuter. Håll ett öga på fisk, eftersom det kan börja falla sönder. Ta bort och avlopp. Plate fisken och servera med ditt val av såser.