Hur Cook Northern Pike fisk

Gädda är en fiskart som vanligen finns i färskt och bräckt vatten i hela Europa och Nordamerika. Den nordliga Pike kan bli upp till 60 inches i längd och väga så mycket som 68 pounds. Pikes bo i grumligt vatten och, som ett resultat, har deras kött en osmaklig lerig smak. Men om du förbereder en gädda på rätt sätt, kan du extrahera dess leriga smak och förvandla det till en tilltalande maträtt. Förbereda gäddan kommer att kräva 24 timmar innan du kan baka fisken. Omdömen Du behöver Omdömen Fillet kniv Omdömen 4 dl mjölk
1 kopp majonnäs
Stor skål
plastfolie
Papper handduk
Butter
2 tsk. salt
2 tsk. svartpeppar
2 msk. citronsaft
Aluminiumfolie
bakplåt
Instruktioner

1. Klipp djupt bakom gälarna hos gädda, skivning av dess huvud. Du kan behöva vända fisken över och gör ett snitt på andra sidan för att ta bort huvudet fullt, beroende på storleken på gädda. Kasta gäddan huvud.
   

2. Arbetet kniven under fiskens kött på ena sidan, separera fisk från benet. Börja på den exponerade änden där huvudet var och skära ned på svansen, vilket skapar en stor fiskfilé. Upprepa med den andra sidan.
   

3. Lägg filéerna ut platt på ett bord och arbeta dig kniven mellan köttet och huden på fisken. Ta bort och kasta huden från varje filé. Lägg filéerna flådda uppåt
   

4. Hitta en vit remsa längs mitten av filéerna. detta är toppen av fisk revben, eller Y ben. Skiva under dessa ben, hela vägen ner fisken, utan att skära rent genom filén. Gör en andra snitt över dessa ben, ned fisken, ta bort revbenen i en triangulär bit av fisk. Upprepa med den andra filén.
   

5. Kombinera 4 dl mjölk och 1 dl majonnäs i en stor skål och doppa fiskfiléerna i blandningen. Täck skålen med ett ark av plastfolie och kylskåp i 24 timmar. Mjölken drar ut oljor och majonnäs binder till oljor så att de inte komma in i fisken. Detta tar bort motbjudande leriga smak av Gädda.
   

6. Värm en ugn till 350 grader Fahrenheit.
   

7. Skölj mjölk och majonnäs utanför gädda filéer med kallt vatten och kasta den återstående blandningen. Använd en pappershandduk för att klappa fisken torr.
   

8. Coat filéerna med smör, helt täcker båda sidor av fisken. Strö 1 tsk. salt och 1 tsk. peppar över varje filé. Ställ in varje filé på ett ark aluminiumfolie.
   

9. Häll 1 msk. citronsaft över varje filé och linda i aluminiumfolie.
   

10. Placera inslagna filéer i en bakform och koka i 30 minuter. Låt gäddan svalna i 5 minuter före servering.