Hur Cook Pan stekt sätt tonfisk (5 steg)

Tunt skivad över en sommarsallad eller avnjutas som en tjock-klipp stek på en varm kväll, är en fisk som kan konvertera en die-hard köttätare till skaldjur älskare Ahi tonfisk . Med sin köttig konsistens och djupröd nyans, Ahi står i en klass för sig i fisken världen. Inte förväxla detta tonfisk för fisk förpackad i olja i en burk; medan det har sin plats, konsistens och smak av färska Ahi tonfisk är makalös. Omdömen vad du behöver Omdömen Recept för marinad, valfria
Ingredienser för marinad, tillval
salt efter smak
Peppar
Instruktioner

1. Köp det bästa betyget av Ahi tonfisk som du kan hitta och råd. Sashimi grad är bäst, som reserverats för att serveras i en rå eller halv råa - och sätt tonfisk är bäst ovanligt att medellång-sällsynta. Färskhet, konsistens och kvaliteten på denna typ av tonfisk lyser när beredd pan-stekt.
   

2. Börja med en tung, nonstick pan. Nonstick är viktigt att förhindra tonfisk fastnar i pannan under extrem värme utan närvaro av olja. Om du använder en annan typ av pannan, vara säker på att det är rutinerade för att förhindra att tonfisk fastnar i stekpannan
   

3. Förbered tonfisk - marinera tonfisk om det är påkallat i ditt recept. annars lätt krydda med salt och peppar. Medan tonfisk har en stor smak på egen hand, lägger till en marinad en djup i smaken inte replikeras av enbart smaksättning - utan att lägga för mycket fett eller kalorier till skålen. Se resurser för förslag på marinader.
   

4. Värme pan på hög värme, företrädesvis i ett välventilerat kök. Vänta några minuter tills pannan är extremt varmt - detta garanterar en jämn bryn utan att fastna. Placera tonfisk i het panna - vara försiktiga eftersom det blir några rökning från pannan
   

5. Cook högst 1 till 1 & frac12;. minuter per sida för att uppnå en seared exteriör och rå centrum. Ta tonfisken från pannan till en skärbräda för skivning, eller till en varm platta om fungerar som en biff.