Hur Fillet en svart torsk

Rengöring och skära filéer från färsk svart torsk är en enkel men nödvändig process som tar bort benen. Målet är att behålla så mycket av filén kött som möjligt. Det är viktigt att fisken rengöras och filéad strax efter att ha fångats för att behålla sin fräschör. Så oavsett om du är på en camping resa eller preparering av fisk i ditt eget kök, att veta hur man korrekt filé en svart torsk kommer att maximera din fångst. Omdömen vad du behöver Omdömen Skärbräda
Sharp kniv
Instruktioner

1. Tvätta fisken under kallt vatten och placera fisken på en ren skärbräda. Skär av huvudet på gälarna med en bra vass kniv. En tråkig blad kan leda dig till att den pressas genom fisk, vilket kan öka risken för skador
   

2. Ta fisken i svansen och skär bort från dig. Från svansen till snitt som bort huvudet. Gör snitt nästan i mitten av fisk, så att du i princip skär den i en vänster och höger halva. Klipp precis ovanför fisk revben, som du kommer att kunna känna med din kniv och använda som en guide.
   

3. Dra filén från fiskens kropp när bladet når toppen av fisk (huvudänden). Inspektera filén för benen. Bones kommer att se ut små, tunna vita bitar av plast. Dra benen försiktigt ur filén med gaffeln.
   

4. Separera skalor och huden från köttet med kniven genom att skära under huden och drar huden sakta bort från filén från framsida till baksidan. Huden bör vara ett tunt lager med liten eller inget kött på den.
   

5. Upprepa dessa steg med den andra sidan av fisk och kasta ben och vänster över fiskdelar. Omdömen
   Omdömen