Hur man laga fisk på Cedar plankor

Matlagning fisk på en ceder planka ger fisken en subtil rökig smak utan att lägga fett eller kalorier. Grillning med en ceder planka är snabbare och enklare än de flesta rökare tekniker och plankor kan återanvändas flera gånger. Indianer i nordvästra utvecklat tekniken av cederträ planka matlagning, och idag ceder plankor används av restauranger och hemmakockar lika. De flesta ceder plankor är avsedda för grillning, men du kan också baka fisk i ugnen. Om du väljer att baka din fisk, leta efter en planka som är särskilt avsedda för ugnen. Omdömen Du behöver Omdömen Cedar plankor
Salt Omdömen Olivolja Omdömen Kryddor
Fish
Grill eller ugn Omdömen Citron kilar eller färsk persilja (tillval)
Instruktioner

1. Blötlägg ceder plankor i vatten under minst en timme innan tillagning . För bästa resultat, blöt plankorna under minst sex timmar och upp till en dag. Salt ditt vatten för extra smak.
   

2. Ta bort skinn och ben från fisk. Lätt gnugga fisken med olivolja och kryddor. Potlatch krydda, tillgängliga online eller på köksbutiker, är en traditionell krydda för ceder planka fisk. Andra populära val inkluderar kreolska kryddor, senap eller vitlök.
   

3. Rub ena sidan av ceder plankan med olivolja och lägg fisken på oljade sida. Värm grillen eller ugnen till en halvhög värme. Om du baka din fisk, kontrollera planka förpackning för korrekt ugnstemperatur.
   

4. Placera plankan direkt på din grill och stäng grillen luckan. Håll grillen locket stängt medan fisk kockar så rök och ånga från plankan vistelse innehöll. Om du baka din fisk, placera plankan i en långpanna och lägg & # XBC; tum vatten till botten av pannan. Placera långpannan i ugnen.
   

5. Låt fisken att grilla eller stek i 15 till 40 minuter, beroende på vilken typ av fisk och tjockleken av filet. Fiskar bör kokas till en innertemperatur på 140 grader Fahrenheit. Mindre bitar av fisk ska laga snabbt, medan större filéer kommer att behöva mer tid.
   

6. Ta bort ceder plankan från grillen eller ugnen och servera fisk omedelbart. Du kan antingen överföra din fisk från plankan till en serveringsbricka, eller så kan du servera direkt från plankan. Garnera med en citronklyfta eller färsk persilja.