Stek är den ikoniska framställningsmetoden för bluegill, eftersom det är både enkelt och mycket, mycket välsmakande . För den enklaste versionen, bara muddra dina filéer lätt i mjöl och sedan stek dem i en medel het stekpanna med lite olja. Om du gillar dem panerad, ta det ett steg längre och doppa mjölat fisk i mjölk, sedan smulor. Vissa kockar doppa i ägg och sedan smulor, som fungerar lika bra. Panerad bluegills kan också vara friterad, eller så kan du doppa dem i smeten i stället. Liksom alla fisk, smakar bluegill bäst när friterad vid ca 360 grader Fahrenheit.
Värma upp ugnen Omdömen

För en liknande smak med mindre tillsatt fett, kan du också förbereda dina bluegills i ugnen. Ordna dina filéer på en pergament fodrade bakplåten, skinnsidan nedåt och pensel eller spraya dem lätt med olja. Säsong dem med salt och peppar eller färska örter, och grädda dem i 10 till 15 minuter tills den tjockaste delen av varje filé börjar bli genomskinlig. Panerad bluegill tar några minuter längre, medan bluegill bakade enligt en sås eller salsa kan ta 25 till 30 minuter. De kan också bakas helhet, för en mer visuellt intressant presentation.
Konfigurera en kruka Omdömen

Ånga och tjuvjakt resulterar i en helt annan måltid, lämnar bluegills " egen delikat smak front och center. Fransmännen förbereder en fisk-tjuvjakt vätska - & quot; domstol-buljong & quot; - Genom att koka lök, pepparkorn, lagerblad och andra aromater i vatten med vin eller vinäger. Fiskbuljong, mjölk eller vanliga gamla saltat vatten kommer också att arbeta. Koka upp vätskan till en sjuda, bildspel i din Bluegill filéer, och stjäla dem för sex till åtta minuter tills företaget. För att ånga filéerna, ordna dem löst i ångbåt och koka dem för åtta till 10 minuter. Vila dem på en bädd av aromater, asiatisk stil, om du vill ingjuta en annan smak.
Gas upp grillen Omdömen

Grillning dina bluegills ger salta smaker hög värme matlagning, men ändå behålla din användning av fett till ett minimum. Hud-on filéer är mindre benägna att bryta på grillen än skinn, och även hel fisk kan grillas med framgång. Rengör och olja din grill innan du börjar, och pensel eller spraya bluegills lätt med olja. Lägg dem skinnsidan nedåt på grillen och koka tills raden av synligt kokta kött når halvvägs, sedan vända dem noga till slut. Ett nät fisk grillning korg minskar risken för att bryta dina filéer samtidigt som du vrider dem och är särskilt användbart om du grilla delikat, skinn filéer.