Vad är doradofisk?

Doradofisken, även känd som mahi-mahi, är en populär viltfisk och matfisk. Det är en medlem av familjen Coryphaenidae och finns i varma, tropiska och subtropiska vatten runt om i världen. Dorado fiskar är vanligtvis blågröna eller gulgröna till färgen, med en lång, smal kropp och en kluven svans. De kan bli upp till 6 fot långa och väga upp till 40 pund. Doradofiskar är rovdjur och livnär sig på en mängd olika mindre fiskar, bläckfiskar och kräftdjur. De är också kända för sin snabbhet och smidighet, och kan simma upp till 50 miles per timme. Doradofisk är ett populärt mål för fritidsfiske och fångas även kommersiellt för mat. De anses vara en utsökt fisk med en mild, lätt söt smak och en fast konsistens. Doradofisk kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive grillning, bakning och stekning.