Behöver du lägga vatten i påsen med fisken innan den fryses in. I så fall varför?

Nej, du behöver inte lägga vatten i påsen med fisk innan du fryser in den. Faktum är att det generellt rekommenderas att inte lägga till vatten i påsen med fisk när du fryser den. Tillsats av vatten kan leda till bildandet av iskristaller, vilket kan skada fiskens celler och vävnader, vilket leder till förlust av kvalitet och smak.

För bästa resultat vid infrysning av fisk är det bäst att frysa fisken torr, utan tillsatt vatten. Detta hjälper till att bibehålla fiskens textur och smak genom att förhindra bildandet av stora iskristaller. För att fisken inte ska klibba ihop kan du lägga ett lager plastfolie eller bakplåtspapper mellan varje lager fisk innan du lägger dem i frysen.