Vad skulle göra en bättre fisk att laga och äta - koi eller stor guldfisk?

Varken koi eller stora guldfiskar är bra fisk att laga eller äta. De hålls främst som prydnadsfiskar för dammar och akvarier eftersom deras syfte främst är estetiskt. Vissa andra fiskar är specifikt bättre lämpade som matkälla jämfört med andra, särskilt de som föds upp på fiskodlingar eller fångas genom fritidsfiske.