Hur man Grill baby nötkött revben

Bebis nötkött revben har en hel del marmor fett, vilket ger dem en läcker nötkött smak. Men det finns också ett lager av bindväv som kan vara svårt om inte brutits ner av en lång, långsam tillagning process. Långsam matlagning vid låg temperatur smälter fett och bindväv, som bildar en saftig gelatin som fuktar och tenderizes köttet. Omdömen Du behöver Omdömen Tunn knivblad Omdömen Vegetabilisk olja
Salt, peppar, andra kryddor
Barbecue tång
Förbered baby-beef revben Omdömen

1. Infoga ett tunt knivblad under kanten av silverglänsande täcker toppen av köttet. Lossa kanten, sedan ta tag i membranet och dra den bort från revbenen. Kasta denna tuffa membran. Låt membranet på benet sidan av köttet intakt.
   

2. Klipp bort alla stora lager av fett vilket innebär att endast ett tunt lager ovanpå. Olja revbenen med ett tunt lager av vegetabilisk olja. Den vegetabiliska oljan hjälper kryddor penetrera kött och håller revbenen fastnar på grillen eller broiler pan.
   

3. Säsong revbenen villigt på båda sidor. En enkel beläggning av salt, peppar och vitlökspulver gör ett bra jobb, men du kan också lägga till kryddor som lökpulver, senapspulver och mark cayenne eller chilipulver om du vill ha din revben kryddig.
   Into Ugn
   

   1. Värm ugnen till 250 grader Fahrenheit. Placera rutinerade revben på en grillgallret över en långpanna fodrad med folie för enkel rengöring.
      

   2. Roast revbenen ca 3 timmar, eller tills de är mjuka. Borsta barbecuesås på under de sista 30 minuterna av matlagning, om du använder det.
      

   3. Låt revbenen svalna i 10 minuter före servering. Vila är inte nödvändigt för revben, men benen blir för varmt för att hålla när de kommer ut ur ugnen.
      På Grill Omdömen

      1. Värm grill till 225 F, som inrättats för indirekt grillning. På en gasgrill, slå på sparlåga eller brännarna på bara ena sidan av grillen. På en kolgrill, bank kol runt utsidan.
         

      2. Lägg köttet i mitten av grillen, bort från värmekällan. Håll locket stängt och titta på grilltemperatur.
         

      3. Kontrollera den inre temperaturen i revbenen i ungefär 2 1/2 till 3 timmar med hjälp av en omedelbar läsa termometer. Köttet bör läsa 180 F.
         

      4. Baste revbenen med såsen, om så önskas, under de sista 20 minuterna av matlagning. Flytta revbenen över värmekällan, tråckla och vrida revbenen var 3 till 5 minuter tills revbenen är belagda och såsen är lätt karamelliserad.