Sedan en rib grillat är inte en vardaglig typ av maträtt, du absolut vill undvika att torka ut. Grillning det över indirekt värme är sättet att åstadkomma detta. Oavsett om du använder en gasgrill eller kolgrill, värm grillen till hög och sedan justera den ena sidan till medelhög området och den andra sidan helt utanför. Ställ revben grillat på sidan med ingen värme och täcka grillen, så värmen kvar inuti. Med en gasolgrill ska du justera vreden och kol bör du bränna briketterna tills de är täckta med aska och sedan flytta dem alla åt sidan.
Måltemperatur Omdömen

När du värmer upp din grill och skapa den perfekta miljön för att grilla en rib grillat. Sikta på en temperatur på 300 till 350 grader Fahrenheit som ett mål, råd som kan hittas på TheMeatSource webbplats. Om din grill inte har en inbyggd temperaturmätare, kan du använda en extern mätare, eller bara hålla den varma brännaren vid medelhöga och använda en omedelbar läsa köttermometer för att hjälpa dig att avgöra när det är kokt. Ta dig tid att justera dina brännare som behövs, så att din stek kommer att tillagas jämnt.
Skapa Rök Omdömen

Om du vill skapa signaturen rökiga smaken av grill, skapa en rökfri paket med vatten och flis. Blötlägg marker i kallt vatten i ca 15 minuter och tömma dem, sedan slå in dem i aluminiumfolie och skapa ett paket. Peta hål i paketet och som i på den varma sidan av grillen för att skapa röken. Hickory, mesquite eller äpple trä är läckra val, och hålla locket stängt som grillat kockar så att röken inte kommer undan. Göra en rök paket inte kommer att påverka temperaturen på grillen eller tidpunkten för grillat matlagning.
Säker Intern temperatur Omdömen

För att säkerställa din måltid är säker från skadlig bakterier, du vill sträva efter en inre temperatur på 145 F för en främsta rib grillat. Detta innebär att det kommer att vara rosa i mitten och anbud hela. Ta den tillagda steget att avlägsna steken från grillen när det fortfarande några få grader under den idealiska temperaturen; då, låt den vila i flera minuter. Den inre temperaturen kan stiga upp till 10 grader F under vilotid, så lämnar den på grillen tills den är i exakt rätt temperatur kan resultera i en uttorkad steken.