Grillade revben, särskilt de grillade över träkol eller trä, har en rökig smak som du inte kan duplicera i ugnen. Däremot kan smak gnuggar simulera den rökiga smak oavsett om du laga revben på grillen eller i ugnen. Säsong dina revben med en Mesquite smaksatt smaksättning, eller skapa din egen genom att blanda chipotle pulver, vitlök, salt, farinsocker och paprika. Pensla dem med en sås gjord av melass, ketchup, vinäger och flytande rök.
Krispighet

Att grilla caramelizes sås på revbenen, vilket ger dem en söt, krispigt avslut. Om du ugn baka revbenen utan rostning dem, kommer de aldrig att uppnå samma kritan. Täck dem med aluminiumfolie och grädda revbenen för 1 eller 2 timmar. Du kan lägga till äppeljuice eller buljong till ugnsform att hjälpa tenderize köttet. När köttet är mört, men skruva upp värmen och slather på såsen. Titta på ugnen noga, men så att du inte bränner revbenen.
Ömhet

En annan skillnad mellan ugnsbakad och grillad revben är mörheten . Ugnsbakad revbenen brukar kokas i flera timmar tills köttet faller utanför ben. Om du kastar revben direkt på grillen, de ska laga mat inom 12 till 15 minuter, men de kommer inte att vara öm. En lösning är att baka revbenen i ugnen tills de är anbud och sedan grilla dem i 5 minuter eller så för att ge dem en rökig smak och en skarp konsistens. Pensla några såser på dem efter att du lagt dem på grillen. Ett annat alternativ är att koka revbenen på en långsam grill för 2 timmar eller mer tills de är mjuka. Sedan höjer värmen för att avsluta dem.
Bekvämlighet och konsekvens Omdömen

En fördel med matlagning revben i ugnen är bekvämlighet. Även när du har 12 inches av snö på marken, kan du njuta av revben inomhus. Matlagning revben på grillen - särskilt om du tråckla revbenen med en sås - är en rörig företag, och du kommer definitivt att behöva ta en hård borste för att grilla galler efteråt. Städa upp efter ugn-bakade revben är en kick. Bara rada en plåt med aluminiumfolie och kasta det när du är klar. En annan fördel med matlagning inomhus är att du är mindre benägna att bränna revbenen. Temperaturen på en grill är inte alltid konsekvent eller förutsägbar. Gå bort för en minut och kan du ångra det. Du kan enkelt kontrollera ugn-bakade revben, och de är mindre benägna att brinna.