Morötter kan kokas eller ångas för att möra dem innan grillning. De kommer att fortsätta att laga mat i ett par minuter efter att du har tagit bort dem från värmen, så koka dem bara tills de är något anbud. Om du koka dem för länge, kommer du att sluta med sörjig resultat. När du tar bort morötter från värmen, släck dem i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Töm morötter helt och förvara i en täckt behållare. Låt dem komma till rumstemperatur innan du kastar dem på grillen. De kommer brun snabbare och jämnt på detta sätt.
Grillning

Morötter, liksom andra grönsaker, såsom lök, zucchini, paprika eller aubergine, smaka gott när grillad. Använd babymorötter eller skär större morötter i 1/2-tums bitar för snabb och jämn tillagning. En grill korg fungerar bra eftersom det håller morötter så att de inte faller igenom galler, men du kan också använda Kabob pinnar. Spraya grillen korg med olja innan du lägger grönsaker. Grill hårda grönsaker, såsom morötter, för några minuter innan du lägger snabbt matlagning grönsaker, såsom paprika. Eftersom du kokade morötter natten innan, kommer de laga mat på grillen i endast fem till åtta minuter.
Servering

Grillade morötter smakar bra med bara ett stänk salt och peppar, eller så kan du klä upp dem med några tillägg. Prova att borsta dem med smör och farinsocker under den sista minuten eller två av bakning. Värmen från grillen caramelizes sockret, vilket skapar en söt glasyr. Honung eller balsamvinäger gör också läckra glasyrer. Rosemary, dill eller ens chipotle chili är andra bra ackompanjemang.
Variationer

Matlagning morötter och andra grönsaker i förväg är en bra strategi, men du kan även grilla grönsaker natten innan. Koka eller ånga morötterna och slänga dem på grillen för några minuter till brunt och möra dem. Morötterna kan lagras över natten i en täckt behållare och upphettas eller fick komma till rumstemperatur nästa dag. Servera dem i kalla sallader eller som grönsak bricka med andra grillade grönsaker. Grillning grönsakerna i förväg innebär att du kan fokusera på att grilla kött och huvudrätter till perfektion på fest.