Hur man använder Mortons Sugar Cure

Morton Sugar Cure är blandning av socker och salt, främst används för att bota kött. Härdning är en process för att bevara och förlänga hållbarheten av kött och ge det en rosa färg. Saltet i Mortons Sugar Cure hjälper bevarandet processen, medan sockret tillför smak till kött och dämpat den intensiva sälta. Använd Mortons Sugar Cure att göra en saftig, flavorful corned oxbringa. Detta recept tar lite tid, men slutprodukten är väl värt ansträngningen och kommer att ha dina vänner och familj tigger om sekunder Saker Omdömen Du behöver Omdömen 2 1 & frasl;. 2 qt. Vatten
5 msk. alt
5 msk. farinsocker (packad)
2 msk. Morton Sugar Cure
1 msk. svartpeppar (spruckna)
1 tsk. kryddpeppar (krossad)
1 & frasl, 2 tsk. vitlökspulver
3 & frasl, 4 tsk. röd paprika flingor
1 tsk. Lagerblad (krossad) Review £ 5 oxbringa, trimmas av fett
aluminiumpanna Omdömen stort lager potten Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Placera trimmas bringa i en aluminiumpanna och kyla i kylskåp till 38 grader Fahrenheit.
   

2. Häll varmt vatten i en bunke. Tillsätt salt, socker och Morton Socker Cure att skapa en saltlösning. Rör om tills upplöst, sedan placera skål i kylskåpet.
   

3. Blend kryddor i en matberedare, utelämna vitlök. Lägg blandade kryddor och vitlök till saltlösning och blanda väl.
   

4. Ta bort bringa ur kylskåpet och häll saltlösning över köttet, och se till att bringa mättas med saltlösning blandningen.
   
   

5. Placera bringa tillbaka i kylskåpet och lämna det i 10 dagar, och se till att köttet håller sig nära 38 grader Fahrenheit.
   

6. Flytta bringa från kylskåp och lägg i en stor kastrull. Lägg tillräckligt med vatten för att täcka bröstkorgen och plats på spisen. Föra till en snabb koka, sedan minska värmen till medium-låg. Sjud avslöjats tre-fyra timmar eller tills bröstkorgen är mört.
   

7. Skiva bringa och servera.