Hur Smoke en Brisket på en gasolgrill (11 steg)

Du behöver inte en rökare för att röka en brisket. Denna tuffa styckningsdel nytta av en lång, långsam rökningsprocessen som genomsyrar köttet med en rökig smak och tenderizes köttet. Omvandla din gasgrill i en rökare för bröstkorgen är bara en fråga om att skapa en rökare låda fylld med flis. Omdömen vad du behöver Omdömen 4 till 8 koppar trä mesquite eller hickory marker
2 disponibel aluminium kokkärl
Folie
köttermometer
1 kopp barbecuesås
Instruktioner Omdömen

1. Blötlägg träflis i vatten under en timme innan rökning bringa.
   

2. Värm ena sidan av gasgrill brännare till medelvärme. Låt andra sidan släckt.
   

3. Töm flisen och arrangera dem i en platt skikt i en av aluminiumkastruller.
   

4. Ställ in flispannan på galler ovanför de tända brännarna. Fyll dessa träflis med mer indränkt marker som de bränner.
   

5. Fyll den andra pannan med 1 tum vatten och placera den i botten av gasolgrill över Obelyst brännare.
   
   

6. Klipp bort alla utom & frac14; tum av fett från utsidan av bröstkorgen och säsong om så önskas med en grill gnugga.
   

7. Placera bringa på gas grill galler ovanför kastrull med vatten. Fyll på vattenpannan under tillagningen för att behålla en 1 tums djup.
   

8. Vrid upplysta brännare ner till låg värme och täck grillen. Rök en halv till tre timmar eller tills 140 grader Fahrenheit bringan för två och mätt i den tjockaste delen av köttet med stektermometer.
   

9. Ta bort bringa och borsta den med grill sås. Wrap i aluminiumfolie och returnera den till grillen över vattenpannan.
   

10. Cook en halv till tre timmar eller tills 200 grader Fahrenheit inuti bröstkorgen för ytterligare två och. Omdömen
    

11. Ta bort bringa från värmen och låt inslagna i folie i 30 minuter för att vila innan skivning.