Hur Smoke revben på en Brinkmann Grill (13 steg)

Några metoder för fläsk revben förberedelse skapa en mer anbud, smakrik rack än Texas stil grop rökning i horisontella fat stil grillar med förskjutna eldstads bilagor. Den Brinkmann Cimarron grill-rökare kombination håller kol värmekällan under och vid sidan av köttet, vilket möjliggör långa tillagningstider på låg värme. Omdömen vad du behöver Omdömen 10 pund påse av naturliga klump kol
Electric kol starter
5 pounds lövskog rökning chips val Omdömen 2 rack fläsk extra revben eller baby ryggen
torr rub kryddor val Omdömen 1 flaska grillning sås val
Lång -handled grill tråckla borste
Stora plastskål
Stor metall cookie blad Omdömen Plastfolie
Kraftig aluminiumfolie Omdömen Vegetabilisk olja grillning sprut
Advance Prep revben och Hardwood Chips

1. Helt täcka insidan av cookie blad med en bit plastfolie.
   

2. Lägg revbenen i den täckta cookie plåt och generöst gnugga torr rub kryddor till alla ytor hos köttet. Placera en bit plastfolie över ribb rack och kyla köttet natten före dagen för rökning. Detta gör att krydda att tränga in i köttet, bildar en barriär som håller i fukt under den långa rökningsprocessen.
   

3. Häll lövträ rökning marker i stora plastskål och fyll skålen med vatten tills markerna är helt täckta, vilket gör att träet i blöt i minst en timme före tillagning.
   Grill Prep och rökning Omdömen

   1. Öppna locket till grillen huvud rökning kammaren och spraya grillgaller med ett tunt lager av vegetabilisk olja grillning spray.
      

   2. Placera fyra eller fem nävar av naturliga klump kol i en kulle i mitten av kol grate innanför sido eldstaden Cimarron. Behåll denna storlek koleld hela rökningsprocessen.
      

   3. Bury den elektriska kol starter upp till handtaget i kol innan du ansluter enheten. Se till att alla grill ventiler och skorstenar är vidöppna för maximalt luftflöde.
      

   4. Låt starter i kolet i minst åtta minuter. Träkolet bör röka och spraka för flera av dessa minuter, och några små synliga lågor ska visas mot slutet av tändningsprocessen.
      

   5. Koppla och ta bort start, placera den på ett säkert placera upp och bort från husdjur och barn för kylning före lagring. Stäng eldningsluckan och låta kolen pyra i ytterligare 10 till 20 minuter, tills ett skikt av grå former på utsidan av träkol.
      

   6. Placera ribb ställningar, ben sidan nedåt, på grillgallret inuti huvud grillen och stäng locket.
      

   7. Öppna eldstaden och släppa två nävar våta lövskog marker ovanpå upplysta kol för att producera rök. Stäng luckan.
      

   8. Justera grill ventiler, beroende på vind och utomhustemperaturförhållanden, för att upprätthålla en grillning kammartemperatur på mellan 200 och 250 grader Fahrenheit.
      

   9. Lägg till en eller två nävar kol varje timme och en eller två nävar våta flis var 30 minuter under hela tillagningsprocessen. De flesta revben rack avsluta rökning i cirka fem timmar.
      

   10. Baste revbenen med grillning sås för den sista timmen av rökning.