Hur man grillar en Steak Restaurant stil (5 steg)

möra biff som en rib eye, fläskfilé eller översta bringan är de mest lämpliga nedskärningar för matlagning på en grill. Dessa nedskärningar bör vara ungefär en tum tjock och relativt jämn i form så att de ska laga jämnt i samma tid. Matlagning tider kan variera kraftigt så att du kan behöva en köttermometer tills du blir förtrogen med din grill. Du kan också lägga till en restaurang utseende till dina biffar med en distinkt korsmönster från grillen. Omdömen vad du behöver Omdömen Steak
Grill
Marinad
Vegetabilisk olja
Tänger
köttermometer
Instruktioner

1. Värm grillen till medelvärme. Detta gör det möjligt att insidan av stek laga innan utanför brännskador. Trimma fettet tätt runt stek medan grillen värms upp. Detta är särskilt viktigt när du grillar eftersom det kommer att bidra till att förhindra skov från bränna fett.
   

2. Gnid marinad du valt till stek och låt det marinera i ungefär en timme. Du kanske vill använda en marinad med citronsaft bas i stället för olja för att minska biff fettinnehåll.
   

3. Pat stek torr och spraya grillen med en nonstick vegetabilisk olja. Placera biffar på grillen efter grillen är fullt uppvärmd. Hantera biff med tång i stället för piercing det med en gaffel för att förhindra att förlora köttsaft.
   

4. Koka stek för tre minuter och vrid den 45 grader för att ge botten av stek kors och tvärs. Koka stek i ytterligare tre minuter.
   

5. Vrid stek över och laga det i ytterligare fyra minuter om du vill att det sällsynta. Ett medium stek bör koka i sex till åtta minuter och en väl gjort biff bör koka i minst tio minuter till. Använd en stektermometer på din stek tills du vet hur länge du vill det kokta. En medellång sällsynta biff har en innertemperatur på 145 grader, kommer en medellång biff vara 160 grader Fahrenheit och en bra gjort biff har en inre temperatur på 170 grader Fahrenheit. Låt biff svalna utan lock i fem minuter och servera.