Hur Cook Pork Rygg på en elgrill (6 steg)

Pork ländryggen är ett anbud och magert nedskärning av kött som kockar upp som en god och hälsosam maträtt. Det lämpar sig för många olika tillagnings tillämpningar, inklusive grillning på en elgrill. Eftersom det är en så stor nedskärning av kött, behöver din grill att vara tillräckligt stor för att rymma det. Det är inte fet, så du bör inte ha mycket av ett problem med skov. Omdömen Du behöver Omdömen Marinad Omdömen köttermometer Omdömen tång
Barbecuesås
Grilla borste Omdömen Platter
Instruktioner

1. Marinera din fläskkarré om möjligt för upp till 24 timmar innan grillning. Du kan använda en mängd olika örter och kryddor, beroende på din smak. Typiskt salt, peppar, rosmarin, timjan, oregano, röd chili, socker, vitlök och även några vätskeformiga röken är mass över köttet. Vira det tätt i plast så att marinaden har god kontakt med köttet och kyla.
   

2. Ta bort ditt kött från kylskåpet ungefär en timme innan du planerar att grilla den. Detta kommer att ge det tid att komma till rumstemperatur. Om du placerar kalla kött på en het grill, kommer fibrerna har en tendens att krympa, vilket gör köttet lite tuffare. Håll fläskkarré på ett stort fat eller ugnsform att samla alla juicer som kan ha samlats.
   

3. Vrid grillen på att ta upp det till den temperatur på minst 400 grader. De flesta elektriska grillar kan behålla denna värme, men bara om du håller locket på. Det kan ta så mycket som 15 minuter att nå denna punkt. Medan du väntar, duggregn köttet med lite olivolja för att hålla den fastnar under grillningen.
   

4. Spray några smörjolja på galler för att hålla magert kött fastnar. Lägg hela fläskkarré på grillen och stäng locket. Efter ca 10 minuter, bör det finnas några bra markeringar från galler. Vänd på ryggen över och vänta ytterligare 10 minuter för att få förkolnade på den andra sidan, återigen med locket stängt.
   

5. Coat fläsk med barbecuesås och fortsätta grillning och vända ytterligare två flips. Kontrollera den inre temperaturen i fläsk med stektermometer. Du vill att det ska uppgå till minst 160 grader i 10 minuter, företrädesvis 170 grader för matlagning köttet ordentligt, som de flesta människor föredrar med fläsk.
   

6. Ta bort fläskkarré från grillen och turn av strömmen till grillen. Låt fläsk sitta i en bakform täckt i folie i minst 10 minuter, företrädesvis 20 minuter så att juice har tid att koppla av i köttet. Skär köttet i halv-tums skivor och servera med extra sås.