Hur Smoke en Turkiet i en BBQ Pit (9 steg)

Det var en gång en grill grop fanns ett hål i marken, men i dag har de en andra namn: en BBQ rökare. Grill dagbrott i dag är omgivna av metall och har hjul för enkel manövrering. BBQ rökare anses av purister vara vad grill handlar om. Den långsamma matlagning gör smaken att utvecklas på ett naturligt och utsökt sätt. Slutresultatet är ett saftigt och mört kött varje gång saker. Omdömen Du behöver Omdömen 12 till 14 pound kalkon Omdömen BBQ grop (rökare) katalog Propan fackla
Äppeljuice
köttermometer
Instruktioner Omdömen

1. Tina Turkiet om det är fruset. Det kan ta ett par dagar. Om du behöver kalkon tinas inom cirka åtta timmar sedan kallt rinnande kranvatten kommer att göra susen. Var noga med att linda kalkon i en sopsäck så att vattnet inte komma in i Turkiet och späd sin smak.
   

2. Packa fågeln, ta bort inkråmet och avbröt lös hud runt kanterna.
   

3. Starta rökaren. Öppna alla ventiler och tända brasan. Det enklaste sättet att göra detta är med en gasolbrännare. Men du kan använda tända istället.
   

4. Placera kalkon i grill grop.
   

5. Starta röken. BBQ grop kommer att göra en hel del av rökning av sig själv. Om du vill ha en viss typ av smak lägga skogen chips nu. Om Turkiet hamnar mycket mörk som beror på att du använt för många marker. Detta är en trial and error-format som verkligen beror på dina individuella smak. Prova att lägga till några marker första gången och tillsätt mer varje efterföljande tid att få den perfekta resultat för dig
   

6. Nå önskad temperatur. Du vill få temperaturen till 225 grader. Väl där, hålla en konstant temperatur mellan 225 och 250 grader. Detta kan göras genom att manipulera dina ventiler på rökaren.
   

7. Kontrollera din kalkon varje timme. Spraya Turkiet med lite äppeljuice och lägga till mer äppeljuice till vattenpannan. Du kan lägga till några kryddor som du vill under denna period också.
   

8. Kontrollera den inre temperaturen i Turkiet efter 4 timmar. Turkiet är redo att dras när den inre temperaturen når 165 grader. Bara så ni vet, en kalkon tar vanligtvis 30 till 40 minuter per pund för att laga mat.
   

9. Ta bort kalkon. Låt fågeln sitta i 15 minuter så att juice för att omfördela hela kalkon. Detta bidrar också göra carving processen enklare.