Ta reda på matlagning Dags för en biff (5 steg)

Grilla en stor biff är inte svårt, men många människor blir förvirrade om hur lång tid att laga den. Även om det finns utrymme för en kock personliga tolkning är det rekommenderade riktlinjer för stek tillagningstiden. Kom igång genom att förvärma grillen.
Instruktioner Omdömen

1. Ta en titt på hur tjock din biffar är. Tjockleken är en av de avgörande faktorerna för tillagningstid. Vanliga mätningar är 3/4 tum, en tum, en och en halv tum och två inches tjock
   

2. Grill tjockare biffar på en lägre temperatur. tjockare biff, desto lägre värme du kommer att använda. Slå upp värmen för hög kan orsaka utsidan av stek till skarpa medan den mellersta är fortfarande sällsynt. Hög värme rekommenderas för biffar mindre än två inches tjock; medan medelvärme rekommenderas för en tjocklek två inches eller större.
   

3. Räkna ut hur du vill att din stek kokta. Om du är värd gäster, få sina preferenser också. Alternativen är sällsynta, medellång sällsynta, medium, medellång väl och väl. Många föredrar sina biffar tillagade på medellång sällsynta eller medium.
   

4. Laga en medellång sällsynta biff (en tum) på hög värme i fyra minuter, och sedan vända den över. Laga det för ytterligare tre och en halv till fyra minuter. Tillsätt en till två minuter per sida för att gå upp en "steg" (en medellång sällsynta biff till ett medium en). Likaså ökar tillagningstiden med en till två minuter per sida för varje halv tum extra tjocklek.
   

5. Använd en termometer för att kontrollera temperaturen. Medellång sällsynta biff tillagas till 150 grader. Lägg till eller dra ifrån 10 grader för att gå upp eller ner ett steg.