Varför brinner träkol i en grillkemikalie?

När träkol brinner sker en kemisk förändring. Kolet i kolet reagerar med syret i luften för att producera koldioxid och värme. Denna reaktion är ett exempel på förbränning, som är en kemisk process som involverar förbränning av ett bränsle med syre.

Vid förbränning förändras bränslets kemiska sammansättning och atomerna i bränslet ombildas till nya föreningar. När det gäller träkol omarrangeras kolatomerna i träkolet för att bilda koldioxidmolekyler, och väteatomerna i träkolet omarrangeras för att bilda vattenmolekyler.

Den kemiska förändringen som sker när träkol brinner åtföljs också av en fysisk förändring. Det brinnande kolet lyser glödhett, och värmen som produceras av reaktionen släpps ut i luften.