Hur lagar man en högrevsbiff om man har grill?

1. Förbered steken:

• Låt steken komma till rumstemperatur i cirka en timme.

• Krydda biffen generöst med salt och peppar. Du kan också lägga till vilka kryddor eller örter som helst.

2. Förvärm grillen:

• Förvärm grillen till medelhög värme.

• Om du använder en kolgrill, låt kolen värmas tills de lyser röda och täcks med ett tunt lager aska.

• Om du använder en gasolgrill, förvärm den till medelhög (cirka 400 grader Fahrenheit).

3. Koka steken:

• Lägg steken på grillgallret.

• Grilla steken i cirka 5 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når önskad stekhet:

• Sällsynt 120-125°F

• Medium-Rare 125-135°F

• Medium 135-145°F

• Medium-Well 145-155°F

• Bra gjort 155-165°F

4. Vila steken:

• När steken når önskad form, ta bort den från grillen och låt den vila i 5-10 minuter innan den skivas och serveras.

• Detta gör att juicerna kan omfördelas i steken, vilket resulterar i en mörare och mer smakrik biff.

5. Skiva och servera:

• Skiva steken mot säden (vinkelrätt mot muskelfibrerna) för att säkerställa maximal mörhet.

• Servera steken direkt med dina favoritsidor och njut!