Hur gör man bbq-sås?

Ingredienser:

- 1 kopp tomatketchup

- 1/2 kopp äppelcidervinäger

- 1/4 kopp farinsocker

- 1/4 kopp Worcestershiresås

- 1 msk flytande rök (valfritt)

- 1 tsk paprika

- 1 tsk vitlökspulver

- 1 tsk lökpulver

- 1 tsk senapspulver

- 1 tsk salt

- 1/2 tsk svartpeppar

- 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt för en kryddig kick)

Instruktioner:

1. Kombinera alla ingredienser:

I en medelstor kastrull, kombinera tomatketchup, äppelcidervinäger, farinsocker, Worcestershiresås, flytande rök (om du använder), paprika, vitlökspulver, lökpulver, senapspulver, salt och svartpeppar.

2. Sjuda:

Låt blandningen sjuda på medelhög värme. Låt det puttra i 15-20 minuter, rör om då och då. Detta gör att smakerna blandas och såsen tjocknar något.

3. Smaka och justera:

Smaka av såsen och justera kryddorna efter dina önskemål. Om du föredrar en sötare sås, tillsätt mer farinsocker. För en tangersås, tillsätt mer äppelcidervinäger eller lite citronsaft. Om du gillar kryddig, tillsätt en nypa rödpepparflingor.

4. Servera eller lagra:

När du är nöjd med smaken är din hemmagjorda barbecuesås redo att användas. Njut av den till grillat kött, kyckling, revbensspjäll eller som dippsås. Du kan också förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 veckor.

Tips och varianter:

- För en rökig smak utan flytande rök, tillsätt 1 matsked rökt paprika i såsen.

- Du kan använda honung, lönnsirap eller melass istället för farinsocker för en annan söthetsprofil.

- Tillsätt en näve hackade färska örter, som basilika, koriander eller persilja, för extra smak.

– För en tjockare sås, låt den sjuda en längre tid tills den når önskad konsistens.

- Experimentera gärna med olika kryddor och ingredienser för att skapa ditt eget unika barbecuesåsrecept.