Kan du skära ditt högrev och grilla som biffar?

Även om högrev är en utsökt och smakrik köttbit, skärs den vanligtvis inte i biffar och grillas. Prime rib tillagas bäst som helstek, antingen i ugnen eller på grillen. Detta gör att köttet kan tillagas jämnt och behålla sin saft.

Om du vill grilla högrev som en biff, måste du skära köttet i tjocka biffar, minst 1 tum tjocka. Du kan sedan krydda biffarna med dina favoritkryddor och örter och grilla dem på medelvärme i 5-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta.

Det är viktigt att notera att grillning av högrevbiffar kanske inte ger samma möra och saftiga resultat som att tillaga den som en hel stek. Prime rib är en relativt fet köttbit och tillagning av den som en hel stek gör att fettet kan rendera och tråckla köttet, vilket resulterar i en mer smakrik och mör maträtt.