Hur man gör köttbullar som inte faller isär (7 steg)

Köttbullar sträcker sig från den massiva rundor av kött som används för att fylla köttbulle ubåt smörgåsar till medelstora köttbullar som toppar spaghetti. Varje Köttbulle innehåller samma grundläggande ingredienser, men proportionerna kan variera. Göra perfekt köttbullar som håller sin form utan att bli tät kräver några försök och misstag, men du kan använda några grunderna för att komma igång. Omdömen Du behöver
Blandning skål Omdömen Knife
Veggies Omdömen Örter
ägg
Breadcrumbs
Köttfärs, fläsk, kalkon eller italiensk korv Omdömen bakplåt Omdömen stor sked
Instruktioner

1. Tärna grönsaker, såsom lök och paprika, och förbereda örter och kryddor, såsom färsk hackad basilika, oregano, rosmarin, mynta eller andra kryddor för att smaka. Om du inte har färska örter, tillsätt en skvätt torkade örter, såsom italienska krydda, basilika eller timjan.
   

2. Åtgärd 1/2 kopp ströbröd per pund av kött och häll dem i en skål. Välj ströbröd baserade på den önskade strukturen på dina köttbullar. Beredda ströbröd skapa tätare köttbullar, medan dagsgamla bröd ger en mjukare konsistens. Täck ströbröd med mjölk, vatten eller buljong och njuta ströbröd tills de är mjuka. Krama fukt från ströbröd. Kasta överskottet mjölk eller buljong.
   

3. Kombinera de blötlagda ströbröd, planteras och örter i en stor bunke. Lägg ett ägg per pund kött. Blanda ägg, ströbröd, grönsaker och örter tillsammans med en blandning sked. Ägget fungerar som ett bindemedel för att hålla de övriga ingredienserna tillsammans under tillagningen och förhindra att dina köttbullar från att falla isär.
   

4. Lägg till köttfärs, italiensk korv, fläsk eller kalkon eller en kombination av mark kött och blanda ingredienserna med händerna tills det är ordentligt blandat. Med hjälp av en gaffel eller blanda sked över blandar ingredienserna och bryter ner kött, som kan orsaka köttbullar vara tät eller tuff.
   

5. Applicera ett tunt lager olja på dina händer och formen köttbullarna genom att rulla blandningen försiktigt i dina händer för att bilda önskad storlek bollar. Köttbullar ska komprimeras lätt att hålla dem samman, men undvik att klämma dem. Komprimering köttet för hårt skapar täta köttbullar.
   

6. Placera köttbullar i en bakplåt och grädda i en 350 grad Fahrenheit ugnen tills de är gyllenbrun och genomstekt, ca 30 minuter. Vänd dem efter 10 till 15 minuter, om det är nödvändigt, för att säkerställa en jämn bryning. Var försiktig när du vrider köttbullar, och försök inte att vända dem tills de är inställda, eftersom de kan gå sönder under hanteringen.
   

7. Släpp kokta köttbullar i sjudande sås och låta dem koka i den önskade tidslängden. Köttbullar absorberar smaker från sås som de sjuda.