Hur man lagar en 1-lb. Burger

I stället för itty-Bitty reglagen på din nästa grillfest, imponera på dina gäster med en gigantisk 1 pund burger grillad, bakade eller kokta på glödande kol. En 1-pund burger tjänar fyra generöst. Det är svårt att hitta jätte burger Bullar så använd en hel runda bröd i stället. Surdegs skulle vara perfekt eftersom det tillför tang till hamburgare. Burgers behöver fett för smak och för att undvika att bli torr. Det bästa är att använda köttfärs som är 20 procent fett. Omdömen Du behöver Omdömen Kryddor
Bowl Omdömen matlagning spray Omdömen plastfolie
Plate
Pizza skal
Direkt läsa köttermometer Omdömen Knife Omdömen spateln
Förberedelser

1. Lägg till dina favorit kryddor till köttfärs. Prova basilika, oregano, vitlök och lök för en traditionell hamburgare. Ett annat alternativ är en Egentliga burgare smaksatt med kummin, koriander, röd paprika flingor och koriander.
   

2. Blanda kryddor i köttet så att de är jämnt fördelade. Ett sätt är att dela upp kött och kryddor i 4 delar.
   

3. Blanda varje del för sig och sedan alla fyra delarna. Använd dina händer eller en tung sked för att göra blandningen.
   Grillad Burger Omdömen

   1. Spraya insidan av en 8- eller 9-tums tårta pan med matlagning olja. Drapera två ark av plastfolie över pannan i en korsform. Tuck wrap i pannan. Det bör finnas tillräckligt många kvar för att gå längst upp i pannan och tillbaka runt botten, så att köttet är ordentligt förpackade.
      

   2. Pat köttet i pannan ovanpå plasten. Detta ger din 1 pund hamburgare en jämn form och tjocklek så det kockar jämnt. Kylskåp tills du är redo att laga mat.
      

   3. Tryck ned i mitten av hamburgare för att skapa en fördjupning om 4 inches bred och 1/2 tums djup. Detta gör att köttet i ytterkanten av burger att vara lite tjockare. Burgers & quot; kupol & quot; medan de laga mat. Den inbuktning förhindrar detta. Avlägsna hamburgare från kakan pannan genom att placera en platta på toppen av kakan pannan och vända den upp. Burger bör falla på plattan. Håll burger täckt med omslaget. Låt burger komma till rumstemperatur. När du är redo att grilla, ta bort omslaget, och salt och peppar ovansidan av burger.
      

   4. Värm grillen till medelhög. Pensla med matolja.
      

   5. Placera hamburgare, salt-och-full nedåt på pizza skal, besprutas med matolja. Pizza skal ser ut som en platt spade med en lång trä handtag. Det gör att du kan få hamburgare på grillen. Den matolja hjälper burger glida bort skalet. Skjut patty utanför pizza skal på grillen. Dra pizza skal snabbt så patty kvar på grillen. Salt och peppar upp på bulle.
      

   6. Vänd burger över halvvägs genom tillagningsprocessen. För en 1-tums tjock burger, det är ca 6 till 7 minuter. Skjut pizza skal under burgare. Vänd så ovansidan är nu botten. Håll pizza skal så nära grillen som möjligt när du vänder. Detta är den knepiga delen.
      

   7. Koka tills mitten av burger når 160 F. test genom att sätta in en omedelbar läsa termometer.
      Baked Burger
      

      1. Spray en 8- till 9-tums tårta pan med matolja. Salt och peppar botten av pannan. Tryck den rutinerade hamburgare i pannan. Salt och peppar upp på bulle.
         

      2. Placera i en 350 F förvärmd ugn. Grädda burgare för abut 30 minuter tills mitten av burger når 160 F.
         

      3. Låt burger svalna i 5 till 10 minuter. Skjut en kniv runt kanterna på hamburgare. Skjut en spatel under burgare för att lossa den från pannan.
         

      4. Sätt en platta ovanpå burger. Vänd burgare så pannan sidan är uppåt. Gravity hjälper burger komma ut ur pannan på toppen av plattan.
         Hobo Pack Burger Omdömen

         1. Starta kolgrill eller lägerelden. De kol bör täckas med grå aska och vara het. Du ska inte kunna hålla din hand 4 inches bort från kolen - inte grillgallret men kol - för mer än en sekund eller 2.
            

         2. Line kakan panorera med tre långa remsor av aluminiumfolie. Strö botten av pannan med salt och peppar.
            

         3. Pat köttet i pannan. Strö toppen av köttet med salt och peppar.
            

         4. Lyft köttet, nu en trevlig runda form, från pannan. Linda remsor av aluminiumfolie över och runt bulle så det är innesluten i.
            

         5. Placera luffare paket direkt på glödande kol. Flytta paketet runt varje 10 minuter och vänd på det så att alla sidor är jämnt kokta. Det tar ca 30 minuter.