Säkra minimitillagningstemperaturer beror på vilken typ av griskött. Färska, råa hela fläskprodukter, inklusive stekar, kotletter, revben och skinka måste kokas till ett minimum inre temperatur på 145 grader Fahrenheit, som är medellång-sällsynta. Koka till en inre temperatur av 160 K för mediet, eller 170 F under well-done. Markfläskprodukter, såsom korv, kräver matlagning till 155 F, medan maträtter produkter, såsom skinkor, endast kräver en innertemperatur på 140 F. Muscle kött, såsom mandelmassa, kan fortfarande vara något rosa inuti även när tillagas till minimi säker temperatur.
Förberedelser Säkerhet Omdömen

Temperatur säkerhet är inte begränsad till matlagning. Lagra fläsk ordentligt ytterligare förhindrar livsmedelsburna sjukdomar. Håll fläsk kyld vid 40 F eller sänka upp tills det är dags att förbereda och laga det. När du använder fryst griskött, tina den i kylen och inte vid rumstemperatur. En stor fläskstek eller skinka kan kräva två dagar för att tina, medan mindre snitt vanligen tina över natten i kylskåpet. Om du marinera fläsk, göra det i kylskåpet så att den håller sig på en säker temperatur. Tvätta händerna och redskap ordentligt innan du börjar arbeta med fläsk och hålla fläsk insvept i kylskåpet så att den inte är förorenad av andra livsmedel. Köpa och sälja tillagningsmetoder Omdömen

Beroende på typ av griskött, kan du laga den på stovetop, i mikrovågsugn eller på grillen eller i ugnen. Sätt en ugn termometer i stora nedskärningar, såsom stekar eller skinka, när matlagning dem i ugnen, placera termometern i den tjockaste delen av köttet så det är inte röra benet. En termometer kan du också övervaka temperaturen vid matlagning fläsk på en grill eller på spisen. I allmänhet, benfria stekar och skinka i ugnen kräver 20 till 30 minuter per pund när tillagas på 350 F. ben kött kräver 35 till 40 minuter. Chops och tunnare nedskärningar, inklusive korv patties, mellan 3/4 och 1 1/2 inches tjock kräver åtta till 12 minuter på grillen eller i en stekpanna, medan tunnare kotletter och medaljonger laga igenom inom fyra till åtta minuter. Omdömen
Omdömen Vila köttet Omdömen

Många fläsk nedskärningar dra nytta av en vilotid efter tillagning och innan du tjänar dem. Vilande tillåter fukt att omfördela genom köttet som den är klar matlagning av värmen. Hackat fläskkött och skinkor eller förkokta skinka behöver inte vila. Muscle kött, ohärdade skinka och stekar behöver 3:57 minuters vila innan du skär eller servering. Vila kött under en lös tält aluminiumfolie, som hjälper till att behålla värmen.