Om du väljer att använda premade biffar eller gör din egen, börja med kvalitet ingredienser är avgörande för matlagning smak hamburgare. Burgers kan göras från i princip alla köttfärs inklusive nöt, lamm, gris, kyckling eller kalkon. Även om många människor föredrar mindre fett kött, har en del fett ger dina biffar bättre konsistens och smak. Till exempel, marken chuck som är 85 procent magert gör en saftig bulle. Andra magra alternativ såsom ytterfilé eller marken snedstreck runt lite fett och kalorier från din maträtt tillsammans med några av fukt och smak.
Som bildar Patties Omdömen

På deras mest grundläggande, hamburgare är gjorda av pastejer av köttfärs. Ett annat alternativ är att lägga till extra ingredienser såsom sautérade lök och vitlök, ketchup, senap, färska örter och salt och peppar i köttblandningen innan bildar patties. Dela köttet i lika delar så att hamburgare tillagas jämnt under broiler. Form hamburgare till rundade, skivformade biffar som är något bredare än bun och 1 till 1 1/2 inches tjock. Gör en grop, eller fördjupning i mitten av varje burgare att hålla bulle från att bli alltför uppblåst.
Grill Burgers Omdömen

Ordna broiler rack så att hamburgare kommer att vara cirka 6 inches från värmekällan. Sätt hamburgare på en gassande pan som har varit kantad med folie på undersidan. Alternativt, linje ett bakplåten med folie och sedan placera en matlagning rack på toppen av det. Halstra hamburgare för 8 till 10 minuter, vänd dem en gång för att säkerställa jämn bryning på båda sidor. Sätt en omedelbar läsa termometer i meatiest delen av hamburgare för att kontrollera doneness. Den Foodsafety.gov hemsida rekommenderar matlagning köttfärs tills det är inre temperaturen når 160 grader Fahrenheit eller 165 F, beroende på vilken typ av kött som du har använt.
Lägga ost Omdömen

När hamburgare är genomkokt, eller är nära att bli helt kokta, ta bort kastrullen från ugnen. Topp varje burgare med en skiva eller två av skarpa cheddar eller din favorit typ av ost. Andra alternativ är schweiziska, Provolone, Havarti, peppar jack, mozzarella eller blåmögelost, bara för att nämna några. Efter toppning varje burgare med ost, placera pannan tillbaka under grillen för en minut, eller tills osten har smält. Skjut varje vita burgare på en bulle och toppa med dina favorit kryddor och pålägg såsom skivad lök, sallad, skivad avokado eller skivad tomat.