Kjol biff är kött av valet för den berömda South Chicago version av en italiensk panerad stek smörgås. Kjol stek kan vara mycket tuff och förberedelse är nyckeln till detta recept. Den kjol biff är mjölat innan tjat köttet tunna med en köttklubba. Inmjölning första innebär att mjölet är bultade i köttet. Den resulterande biff är mycket tunn och steker upp skarpa.
Suppleant flanken stek Omdömen

Flank stek är en mer anbud biff än kjol biff och gör en utmärkt ersättning för kjol biff. Flanken biff är smalare och har en uttalad biffiga smak som lyser i denna smörgås. Liksom kjol biff, bör krossas tunn innan pan-stekning i lite olja.
Rumpstek för Panerad Steak Patty typ smörgåsar Omdömen

Pounded rumpstek eller slaktare-tenderized kub biff är perfekt passform för panerad stek patty typ smörgåsar, men andra nedskärningar kan användas. Ibland är dessa biffar är märkta som minuten biffar, rån biffar eller frukost biffar. Se bara till att köttet är ordentligt tenderized genom tjat eller köra det genom en tenderizing maskinen innan stekning.
Steka stek Omdömen

Efter tjat mjölet i biff, du kan antingen mjöl igen eller päls det i rutinerade ströbröd. Stek Biff i ett tunt lager av olja i en stor tung stekpanna. Tunna bitar av biff kommer steka snabbt, så titta på det noga. Töm stekt biff bitar på hushållspapper innan du monterar smörgåsar.