Det säkraste sättet att förbereda fyllda fläsk inför Klockan är att laga fyllningen innan det i steken, enligt United States Department of Agriculture. Låt fyllningen svalna innan du sätter den i fläsk så att okokt fläsk förblir lämpligt kallt. Stoppningen bör också vara fuktig när du sätter den i fläskkött eftersom värmen förstör bakterier mer effektivt när maten är fuktig snarare än torr. Köpa och sälja Raw Fyllning

Sura livsmedel skärpa rått kött efter mer än två timmars exponering. Vinäger, vin och citrusfrukter och juice är de vanligaste matlagning syror. På samma sätt, rå fikon, ingefära, melon, ananas och papaya innehåller enzymer som mjukar rått kött i slutändan gör dem sörjig. Det vore bäst att utelämna dessa ingredienser från fyllningen, så att de inte bryts ned kvaliteten på griskött. Använd i stället sura eller enzymatiska ingredienser i en tråckla vätska eller efterbehandling sås som du kan använda när steken är matlagning eller innan du serverar den.
Omslag och lagra säkert Omdömen

Placera stoppade fläsk på ett fat eller platta eller i en livsmedelssäker behållare. Täck fläsk med plastfolie. Sedan Förslut med lock, om den har en. Kylskåp fläsk upp till fyra dagar innan rostning det, eller frysa steken upp till tre månader. Frysning stoppade pork roast kan orsaka texturer av vissa fyllning ingredienser för att minska marginellt, särskilt ost och andra mejeriprodukter. Men, beroende på vilka kvantiteter av dessa ingredienser och hur väl de blandas med resten av fyllningen, du kanske inte märker några textur förändringar.
Koka fläsk ordentligt Omdömen

Det är bäst att placera en frusen pork roast direkt i ugnen, förbi upptining scenen helt och hållet, enligt USDA. Detta förhindrar kontaminering som kan uppstå medan fläskkött tinar. Om du väljer att tina fläsk innan rostning det dock tina långsamt i kylskåp. Rosta stoppade fläsk på 350 grader Fahrenheit tills steken och fyllning har en inre temperatur av åtminstone 165 F enligt en stektermometer. Fyllningen måste uppnå samma temperatur som fläsk eftersom den exponerades för det råa köttet. En stek som fortfarande är fryst när du sätter den i ugnen kockar cirka en och en halv gånger så länge som en rå, ofruset grillat.