Hur man lagar en restaurang Cut Filet Mignon

Du behöver inte vara en professionell kock för att återskapa en restaurang kvalitet filet mignon. Generellt anses vara en av de mest möra nötkött, filet mignon mäter ofta på runt 2 till 3 inches i diameter. Enligt kött experter på Buedel, restauranger använder ofta full-cut variation eftersom det är det billigaste. Den fullständiga skuren filet använder större delen av filén och inte har en enhetlig form. På grund av den låga nivån på smakrika fetter i filet mignon, är detta främsta nedskärning av nötkött ofta parat med pålägg och såser. Omdömen vad du behöver Omdömen Full-cut filet mignon Omdömen Stora plattor Omdömen Gasgrill
Tång
köttermometer
Butter Omdömen Färska örter
Blandning skål
Instruktioner Omdömen

1. Välj en fullständig -cut filet mignon från din lokala slaktare butik eller livsmedelsbutik. Passa filet på en stor tallrik och placera den på din bänk. Låt filet uppnå rumstemperatur innan du påbörjar tillagningen.
   

2. Använd en gasgrill eftersom det gör det möjligt att effektivt styra värmen. Förvandla din gasgrill till medelvärme. Placera din filet på grillgallret och sänk luckan.
   

3. Låt din filet att laga mat för 5 till 6 minuter. Lyft grilllocket och vänd filet försiktigt med en tång. Undvik att punktera kött, eftersom detta kommer att förhindra de interna juicer från att fly.
   

4. Sänk grillen lock och låt filet att laga mat för ytterligare 5 till 6 minuter för medellång-sällsynta, eller 145 grader Fahrenheit på en stektermometer. Lyft filet försiktigt på en ren tallrik. Sätt in köttermometer nål i den tjockaste delen av din filet.
   

5. Kombinera några matskedar mjukt smör i en stor bunke med dina favorit örter. Placera en liten klick av färsk kryddsmör ovanpå restaurangen cut filet före servering till familj och vänner.