Om du inte kan locka din slaktare pre-slice nötkött, skapar den perfekta Sheerness för carpaccio kan vara en utmaning. Köp den mest anbud kött - oxfilé är ett bra val - och frysa plastklädda stek i 1 timme. Klipp det så tunt som möjligt med en nyligen skärpt kniv. Om skivorna är fortfarande tjockare än din ideala, wrap varje skiva i vaxat papper och pundet den med en klubba. Köpa och sälja Elegant arrangemang Omdömen

Carpaccio skapelser skiljer sig från varandra i hur de är ordnade och toppade. Dina toppning val varierar från en enkel olja-vinäger hopkok till en mustardy vinägrett frukt salsa, och bortom. Den huvudsakliga konstanten är att toppingen innehåller vanligtvis ättika. Bortsett från den traditionen, kan köttet fyllas med spån av hårdost, pinjenötter, örter, kapris, oliver eller en ljusgrön sallad. Alternativt kan en del av dessa element omger något överlappade nötkött segment.
Bör förbättra säkerhetsOmdömen

Inte överraskande, är säkerheten avgörande när betjänar råa kötträtter. Carpaccio rekommenderas inte för utsatta befolkningsgrupper, bland annat de äldre, de mycket unga, gravida kvinnor och personer med immunsystemet problem. För alla andra, kan du lindra eventuella hälsoproblem genom searing köttet på alla sidor innan skivning. En 12-minuters session i den heta stekpannan lämnar köttet tillagas, men sällsynt i centrum av varje skiva. Seared, kyldes sedan, går filén sedan in i frysen i en timme innan du skär och pundet den.
Raffinerad Roasting Omdömen

För att göra det bästa rostbiff för smörgåsar Välj översta bringan. En 5-pound grillat kommer att ge massor av smörgås kött, men kommer inte att ta evigheter att laga mat. De enda ingredienser du behöver är en liten mängd olivolja eller vegetabilisk olja för att bryna köttet på stekpanna, tillsammans med salt och peppar säsongen. Använd en tjockbottnad kastrull på spisen och en grund långpanna med ett rack i ugnen för stekning.
Köttiga metoder Omdömen

Hem beredd rostbiff börjar med brännande rostbiff i en stekpanna på medelhög värme i minst 10 minuter, och se till att alla sidor är brynt. För anbud, lätt skivat smörgås kött, långsam laga det i en 200 graders Fahrenheit ugn under 3 till 3,5 timmar, eller tills den når en innertemperatur på 145 F. Vissa recept kommer att ge en rekommenderad slutlig inre temperatur på 130 F för mediebranschen utfall, men US Department of Agriculture anger 145 F för säkerheten. Rostbiff är lättast skivas efter kylning den i kylskåpet.