Hur man lagar en Pocket Roast (8 steg)

En traditionell nötkött grilla är ett klassiskt familjemiddag förrätt, men vissa rostning metoder kan skapa en intetsägande, torr katastrof. Ett sätt att undvika en smaklös grillat är att göra fickor i köttet och stoppa dem med kryddor och grönsaker som Tråckla steken inifrån och ut. Det kan ta lite extra tid med fick teknik, men slutresultatet kommer att bli en rutinerade grillat som är så saftigt, kan du glömmer att lägga till sås. Omdömen Du behöver Omdömen Sharp kökskniv
Bowl Omdömen Grönsaker
kryddor
Olivolja
långpanna
Spoon
Prosciutto (tillval) Review String Omdömen köttermometer Omdömen Aluminiumfolie

Instruktioner

1. Värm ugnen till 300 grader Fahrenheit.
   

2. Klipp önskade grönsaker i små bitar. Bra alternativ inkluderar morötter, selleri, lök, potatis och spenat. Lök och selleri kan fräsas något i smör eller olja i en stekpanna i förväg.
   

3. Lägg grönsakerna i en skål. Kasta med önskade kryddor och olivolja. Alla kryddor som kompletterar nötkött kan användas, såsom kummin, chilipulver, vitlök, pepparrot, färsk timjan, oregano, Cajun kryddor och även tomatpuré.
   

4. Placera steken i en lång panorera med fettsidan uppåt. Skär en stor eller flera mindre slitsar i köttet med en vass kökskniv. Var noga med att inte skära hela vägen genom köttet.
   

5. Använd en sked för att stoppa varje ficka med rutinerade grönsaker.
   

6. Knyt ändar av grillat med snöre för att säkra den. Om så önskas, linda steken med skivor parmaskinka innan binda för extra smak och fukt.
   

7. Bake avslöjats under 2 till 3 timmar tills steken är gyllenbrun eller tills en köttermometer når en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit för en sällsynt stek, eller 160 F för en mellanrost.
   

8. Ta bort kastrullen från ugnen, täck steken med folie och låt den vila 10 minuter. Ta strängen före servering. Servera med pan drippings.