Hur man lagar en Wild Pig fläskkarré

Denna wild piggy gick på fel sätt en dag och hamnade rubriken för ditt bord. Allt du behöver göra är att lista ut hur man laga sin fläsk ländryggen. Fläskkarré, även känd som fläskkarré grillat eller benfri rygg, är en mager nedskärning av benfritt kött från centrum av hela ryggen. Du kan laga vilda fläskkarré på samma sätt som du laga en domesticerade fläsk ländryggen. Ett typiskt sätt att laga det är att bryna utsidan och sedan steka köttet tills den når en säker temperatur för konsumtion. Detta ger en krispig exteriör som hjälper till att hålla juicer i anbudet inre. Omdömen vad du behöver Omdömen Stor skål
Marinad
plastfolie
Vegetabilisk olja Omdömen ugn- bevis stekpanna, stor Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Placera benfritt ländryggen grillat i en stor skål och täck den med en tenderizing marinad. Täck steken med plastfolie och lägg den i kylskåpet. Marinera steken från 10 minuter till över natten, beroende på hur intensiv du vill att marinad smak och hur anbud du vill köttet. Alternativt, skölj och klappa fläskkarré torrt med en pappershandduk. Skölj inte eller torka ryggen om marinerad.
   

2. Säsong ryggen som önskas. Värm den vegetabiliska oljan tills heta i en stor, ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Placera ryggen i stekpannan och brunt på alla sidor.
   

3. Krydda fläskkarré igen, om så önskas. Placera stekpanna på mitten rack av ugnen. Grädda ryggen på 425 grader Fahrenheit tills den inre temperaturen når 145 F, mätt med en stektermometer i den tjockaste delen av snittet, eller cirka 10 minuter per pund. Ta ryggen ur ugnen och låt den vila i minst tre minuter innan du skär.