Den korrekta kniv för att använda när du klipper främsta revbenet är en förskärare. Var noga med bladet är vass så det ordentligt skär genom köttet smidigt utan att lämna taggiga nedskärningar eller tårar. Om carving kniv är gammal eller tråkig, använd en kniv bryne innan bladet till köttet.
Innan skivning Omdömen

Efter att det främsta revbenet från ugnen, låt den vila i 15 till 20 minuter. Detta gör att alla de underbara juicer som sakta höll på att tillagas av köttet för att dra tillbaka till centrum. Detta gör inte bara för saftigare styckningsdelar av kött, men sparar dig från en vattnig röra om du skulle skära steken för tidigt.
Skärteknik Omdömen

Efter överföra revbensspjäll till skärbräda, skiva av en tunn skiva av den mycket botten så det är platt. Detta gör steken lättare att skära. Ta carving kniv och skära igenom steken över säden mot varje ribba. Anledningen till att skära tvärs fiberriktningen är att förkorta muskelfibrer av varje skiva, vilket gör varje tugga lättare att tugga. Sträva efter att göra enhetliga styckningsdelar av 1/2 till 3/4 tum tjock.
Ytterligare Bestick Omdömen

Med hjälp av en köttgaffel kan göra främsta rib grillat lättare att hantera på skärbrädan. Sätt köttet gaffel i steken i slutet av varje skiva du gör. Som kniven når gaffeln, använd gaffeln för att överföra varje skiva av kött till ett serveringsfat. Lägg köttet gaffel med serveringsfat så att folk kan tjäna sig själva. Om du inte har en köttgaffel, med hjälp av ett par slutna tång för att stabilisera steken är effektiv.