Hur man lagar Fried Cube stek för en Crowd

Cube biff är tillplattad och tenderized genom att krossas med en klubba eller maskin som slår ett rutmönster i köttet, därav namnet. Misshandeln hjälper möra den tuffa runda eller bästa nötkött nedskärningar. När stekt, är kub stek ett ekonomiskt sätt att mata en folkmassa och fylla dem med mat komfort. Som en allmän regel, köper 12 uns av kub biff per person om det är den främsta attraktionen; om det finns andra förrätter eller ett stort antal betydande aptitretare eller smårätter, räkna ca 8 uns per Saker huvudet. Omdömen Du behöver
allrengöringsmedel mjöl Omdömen Salt
Pepper
Smaksättning Omdömen Blandning skål
Plate
Stora skillets
Matolja
Smör
Pappershanddukar
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Ta kub biffar ur kylskåpet ungefär en halvtimme innan du lagar mat så det kan komma till rumstemperatur. Detta hjälper till att förhindra att köttet från härdning på grund av en snabb, kraftig temperaturförändring när den träffar stekpanna.
   

2. Blanda vetemjöl, salt, nyligen knäckt svartpeppar och andra kryddor av din välja i en bunke. Lite torkad timjan eller oregano fungerar bra.
   

3. Muddra varje kub stek i mjölblandningen noggrant på båda sidor beläggas. Tryck ner på köttet lite för att få mjölet i fördjupningarna i köttet. Skaka överskott av försiktigt och stapla de belagda bitarna på en tallrik bredvid spisen.
   

4. Värm en eller flera stora skillets över medelhög värme. Stekt kub biffar hålla sin värme väl nog att du kan göra dem i omgångar om det behövs; om du kan steka några biffar i flera pannor samtidigt, du klippa din tillagningstiden.
   

5. Häll en liberal beläggning av matolja i skillets. Kasta i en liten bit av smör, också. Satsa på osaltat smör om du sätter en god mängd salt in med mjölet. Sänk värmen till medium och vänta på att smöret smälter.
   

6. Lägg kuben biffar i stekpannor. Stek dem i ca 2 minuter, tills bottnarna utveckla en rikt gyllenbrun färg. Vänd kotletter och stek den andra sidan i ungefär en minut tills motsatta sidor är gyllenbrun, alltför.
   

7. Överför stekt kub biffar till en platta kantad med hushållspapper att rinna. Täck dem med aluminiumfolie om du har fler partier att laga mat.