Hur Season & Pan Fry Köttfärs

Köttfärs ger familjen laga mat med enorma mångsidighet, och få saker är homier och mer hunger framkallande än lukten av nötkött stekning, särskilt med lök och vitlök. Tyvärr har många kockar stek nötkött för alltför kort tid och vid för låg temperatur för att få ut sin fulla smak. Korrekt kokt köttfärs bör vara en rik, djup brun snarare än en blek grå. Detta bryning, kallas Maillardreaktion ger köttfärs en rikare, mer karamelliserad smak än bara matlagning tills det inte finns någon synlig rosa vänster. Omdömen vad du behöver Omdömen Olivolja
Papper handduk
Onion , skalade och malet
vitlök, skalade och hackade
Salt
Pepper
Kryddor Omdömen Direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Häll en dime -stora klick olivolja i mitten av en tung stekpanna. Täck stekpanna med oljan genom att sprida den runt med en pappershandduk. Om du använder köttfärs som har mindre än 4 procent fett, kan du behöva lite mer olja för att hålla den från att fastna.
   

2. Värm stekpanna på medelhög värme tills du kan bara börja lukta olivolja. Du kan använda raps eller andra oljor för detta, men olivolja lägger lite extra smak.
   

3. Lägg till köttfärs till den uppvärmda pannan. Du kan också lägga till hackad lök och hackad vitlök för ännu mer smak.
   

4. Krydda köttet generöst med salt och peppar. Lägg till andra kryddor enligt slutet receptet. För chili eller tacos, damma köttet med chilipulver, koriander, koriander och timjan. Krydda köttet som kommer att läggas till italienska såser med oregano, timjan och salvia. Kött som kommer att användas med en vit sås eller gräddfil kan vara kryddat med muskot och selleri salt. En generös skvätt Worcestershire sås och en stänk av torr senap är utmärkta aromer för herde pie.
   

5. Rör kryddor i köttet. Cook köttfärs på medelhög värme under omrörning och vrida den, tills det blir en rik, mörkbrun. Det kan ta 10 minuter eller mer, beroende på hur mycket köttfärs du lagar mat på en gång.
   

6. Kontrollera att din köttfärs kokas till en säker temperatur genom att försiktigt peta spets en omedelbar läsa termometer i nötkött på flera olika ställen i pannan. Se till att spetsen inte peta igenom och röra vid ytan på pannan. Köttfärs bör kokas till en innertemperatur på 160 F för att vara säker. Detta steg är inte nödvändigt om allt köttet uppnår en mörkbrun färg.