nitrat är i vissa rostbiff du köper på delikatessdisken eller i kylan fallet livsmedelsbutiker. En restaurangens grillat nötkött smörgåsar kan också innehålla tillsats. Det enda sättet att vara säker på rostbiff du köper har nitrater är att kontrollera märkningen. Leta efter etiketter som säger & quot;. Nitratfritt & quot;
nitratfritt Rostbiff Omdömen

Den amerikanska Department of Agriculture har godkänt tillägget av nitrater och nitriter i mat, men alltför mycket kan vara giftiga. Vissa studier, såsom en offentliggjordes i augusti 2011 frågan om & quot; American Journal of Epidemiology, & quot; länk äta charkuteri till en ökad risk för cancer. Vissa hälsokost butiker säljer nitratfritt rostbiff. Var medveten om nitratfritt rostbiff kan fortfarande synas rosa och kan ha en längre hållbarhet, eftersom livsmedelsproducenter lägga selleri juice till köttet. Selleri juice innehåller naturligt höga halter av nitrat.
Fresh Rostbiff Omdömen

Vissa naturliga eller gourmet mataffärer steka hela styckningsdelar av nötkött och skiva den ordning för färskt rostbiff . Denna rostbiff inte innehåller nitrater, men bör också ätas inom en dag eller två för köpet. Denna nya rostbiff kostar mer eftersom det är mycket ömtåliga. Återigen, be delikatessdisken personalen om framställningsmetoder och ingredienserna om du försöker undvika nitrater.
Gör din egen Omdömen

Gör din egen hemlagad grillat nötkött att du har en nitratgratisversionen. Använd en rund nedskärning av nötkött och gnugga det frikostigt med kryddor, såsom kosher salt, nymalen svartpeppar, vitlök och lökpulver och torkad oregano, liksom olivolja. Rosta köttet långsamt i en 300-graders Fahrenheit ugnen i flera timmar tills den inre temperaturen registrerar 145 F. När köttet kommer ut ur ugnen, låt den vila minst 10 minuter innan skivning. Skiva tunt med hjälp av en deli skivare eller en vass, sågtandad kniv över säden att hålla juicer i köttet.