Marinefläskkotletter eller annat kött i mjölk är mer effektiva på att tenderizing kött än andra typer av marinader Enligt fina matlagning på nätet. Den exakta mekanismen är okänd, men det kan innebära enzymer i mjölken verkar på proteiner i kött för att bryta ner dem och därigenom mildra muskelfibrerna.
Hjälp av en mjölk Marinad Omdömen

Pork kotletter kan marinera i en mjölkbaserad marinad under flera timmar eller till och med över natten. Minst en till två timmar rekommenderas. Använd tillräckligt med mjölk för att helt täcka fläskkotletter i vad behållaren du placerar dem i, men de behöver inte vara simma i det. Kylskåp köttet medan det marine och kassera marinaden när du tar bort fläskkotletter.
Andra ingredienser till marinaden Omdömen

Örter, antingen färska eller torkade, smak till din mjölk marinad. Rosmarin, salvia, timjan eller salta är alla bra val. För fulla smak, tillsätt lite salt samt. Du kan också prova att lägga krossad eller hackad vitlök till din mjölk marinad. Aromatiska kryddor såsom paprika, cayenne eller andra torkade hot peppers, spiskummin och krossade eller malda pepparkorn fungerar också bra.
Alternativ till Mjölk Omdömen

Du kan använda andra mejeriprodukter förutom mjölk marinera fläskkotletter, alltför. Marinering kyckling i yoghurt är en hävdvunnen Mellanöstern och indisk matlagning teknik; medan dessa rätter inte brukar laga fläskkött, kan du låna sin teknik för användning på dina kotletter. Traditionella Southern kärnmjölk marinader kan användas på griskött samt kyckling. Eller gör en icke-traditionell kärn marinad med någon av de örter och kryddor som går bra med fläsk.